Cách Chế Biến Cá Chạch

      33

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt vững trãi, thơm và ngon nên thường được người Nam Bộ chế biến đổi nhiều món tiêu hóa. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến người mua ko khỏi ngất ntạo bởi hương thơm vị nổi bật của nó. Hôm ni, tieudung24g.net chia sẻ đến quý khách hàng cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để người mua tha hồ “biến tấu” mang đến mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.


1 Cá chạch kho nghệ1.2 Cách chế biến món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 Các bước làm cá chạch kho tiêu đậm đà gửi cơm
Cá chạch thường sinch sống trong môi trường cả nmong ngọt và nước lợ, tại địa điểm có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, da trót lọt, dài sấp xỉ 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinc dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinc lực cho đàn ông. Cá chạch được người Nam Bộ đem chế thay đổi nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch chiên giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã tuy nhiên vẫn được coi là “cực phẩm” vì vừa thơm và ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá chạch

Cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý đến các quý ông. (Ảnh: Internet)

Ngulặng liệu làm cá chạch kho nghệ

1 muỗng nhỏ canh sả băm1 muỗng cà phê bột nghệ1 thìa cafe tỏi băm1 thìa cà phê ớt bămét vuông muống nêm canh nước mắm1 muống nêm canh con đường trắng1 thìa coffe bột ngọt1/2 muỗng cà phê muối2 muỗng nhỏ canh dầu ăn

Cách làm món cá chạch kho nghệ

Cách 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch rất nhớt đề nghị bạn phải chú ý sơ chế thật sạch trcầu khi chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch lấy vùi tro hoặc bóp muối rồi tiến hành cạo sạch nhớt, vứt ruột, rửa qua nước muối tất cả thay ckhô nóng với rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch, sau đó nhằm ráo. Phần đầu cá chúng ta có thể vứt hoặc cất giữ hầu hết được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun nóng 2 muống nêm canh dầu ăn uống, sả băm, ớt băm và tỏi băm nhuyễn vào chảo xào thơm. Sau đó trút cá chạch vào hòn đảo nhẹ tay mang đến cá khá săn lại. Nêm vào thêm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 muỗng nhỏ canh mặt đường, một nửa thìa cafe muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 chén bát nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ tuổi lửa, kho đun liu riu cho tới lúc nước sát cạn là được.

Xem thêm: 60 Từ Vựng Tiếng Anh Về Hoa Quả, Từ Vựng Tiếng Anh Về Trái Cây

*
*

Kho cá chạch với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng trắng. Cá chạch kho nghệ cùng với giết cá chạch bùi to, quấn thuộc sả ớt cay thơm. Đặc biệt mùi hương nghệ thơm và màu nghệ xoàn óng đặc thù giúp món nạp năng lượng trông ngon mồm.

Yêu ước thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá snạp năng lượng vững, bùi bùi béo béo, khi ăn đậm đà đưa cơm trắng.