Cách làm bánh cúng

      18

Cái tên bánh cúng nghe hơi không quen với nhiều người, nhưng đây là món tiến thưởng chiều không còn xa lạ với tín đồ miền Tây. Cùng vào nhà bếp với tieudung24g.net để học cách làm cho bánh cúng ăn ngon lịm tim nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh cúng


1. Ý nghĩa của bánh cúng

1.1. Nguồn gốc

Bánh bái có xuất phát từ những tỉnh nằm trong đồng bằng sông Cửu Long, được gia công từ nguyên liệu chính là bột gạo với gói vào lá chuối. Bánh có màu trắng trong, hình dáng thuôn dài, không có nhân nhưng ai đã ăn qua 1 lần đều luôn luôn nhớ được hương vị của mẫu bánh này.

Tên gọi độc lạ của bánh luôn khiến nhiều người tò mò – bánh cúng. Theo khá nhiều giả thuyết mang lại rằng, thương hiệu gốc ban đầu hay được fan dân địa phương call cho bánh là bánh cuốn do nên cuốn lại thuộc lá chuối, nhưng sợ bị nhầm với món bánh cuốn nhân thịt yêu cầu đã phát âm thành bánh cúng đến khác đi.

Cũng bao gồm người nhận định rằng loại bánh xuất xắc được dùng để thờ cúng ông bà, bái giỗ, cúng trong các dịp lễ Tết… cần mới có tên là bánh cúng.

*
Bánh bái là các loại bánh dân dã, thân quen ở miền Tây

1.2. Ý nghĩa

Trong những dịp cúng lễ của tín đồ Chăm, bánh cúng và bánh cấp sẽ được dâng lên với ý nghĩa sâu sắc là hồ hết sản đồ vật tinh khiết, tự nhiên và thoải mái nhất của đất trời được dâng lên. Cho nên vì thế bánh được thiết kế hoàn toàn từ bỏ gạo, không thêm các nguyên vật liệu khác như bánh chưng tốt bánh dày.

Trong nền văn hoá phồn thực của tín đồ Chăm, bánh thờ tượng trưng cho Linga (sinh thực khí nam) và bánh cấp tượng trưng cho Yoni (sinh thực khí nữ), nhờ vào 2 hình tượng này vạn vật mới sinh sôi nảy nở.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xay Rau Má Đậu Xanh Thơm Ngon Bằng Máy Sinh Tố

*
Biểu tượng Linga với Yoni trong văn hoá người Chăm

2. Bí quyết làm bánh cúng chuẩn vị miền Tây

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

200gr bột gạo2 muỗng canh bột sắn500ml nước cốt dừa3 muống nêm canh đườngMuối1 ít lá chuối cùng dây lạc
*
Những nguyên vật liệu chính cho món bánh cúng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: trộn bột làm cho bánh

Cho bột gạo, bột sắn, con đường và thêm một chút muối vào đánh rồi trộn đều.Cho thong dong 500ml nước dừa tươi vào sơn bột khuấy đều, nhằm bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.
*
Quy trình pha bột đơn giản dễ dàng của bánh cúng

Bước 2: Cuốn ống

Chuẩn bị 1 sóng lá chuối khô để xé nhỏ dại làm dây buộc bánh.Dùng lá chuối tươi, kích cỡ 40cm x 40cm, phơi nắng đặt lá chuối dẻo lại. Lau sạch mặt phẳng lá.Đặt sóng chuối làm trụ, cuốn lá chuối bao bọc sóng chuối và toạ một không gian ở giữa để đổ phần bột vào.Sau khi cuốn được 2 – 3 vòng, gấp một đầu lá chuối lại và liên tiếp cuốn cho tới khi không còn lá.Tại đầu lá đã làm được gấp, dùng dây chuối thô buộc chặt lại, cột thêm dây tại đoạn khúc giữa với rút sóng chuối tươi ra là chấm dứt phần sản xuất khuôn ống bánh.
*
Làm khuôn cho bánh cúng từ lá chuối

Bước 3: Chế bột vào ống cùng luộc bánh

Dùng phễu đặt vào đầu ống khuôn, rót phần bột vào, đem phễu ra, vội đầu bánh lại, cần sử dụng dây chuối cột chặt.Đun sôi nước sinh sống lửa vừa. Lúc nước sôi, mang lại bánh vào luộc khoảng chừng 20 phút.Nếu bao gồm nồi hấp thì chúng ta cũng có thể hấp bánh để triển khai chín.Bánh chín,vớt bánh ra, để nguội, trình diễn ra dĩa.
*
Đổ bột vào khuôn với đem đi luộc hoặc hấp

2.3. Thưởng thức

Tháo quăng quật dây trên ống bánh, bóc tất cả lớp lá đi hiện tại ra loại bánh thờ thuôn dài. Cùng rất mùi thơm của bột gạo cùng nước cốt dừa béo béo, cắn một miếng bánh như tung trong miệng, nạp năng lượng một loại lại muốn ăn uống thêm một chiếc, không dừng lại .

*
Thành phẩm món bánh cúng mềm thơm, trắng nõn

Chúc các bạn thành công cùng với cách làm bánh cúng chuẩn chỉnh vị miền Tây, dễ dàng và đơn giản dễ thực hiện tại nhà, ăn uống vào những buổi xế chiều. Đừng quên mang lại Winmart gần nhất hoặc đi chợ trên ứng dụng tieudung24g.net vừa luôn tiện lại còn được tích điểm.