CÁCH LÀM CÁ LÓC HẤP BẦU DÂN DÃ ĂN QUÁ ĐÃ

      44
cá lóc hấp bầu là một trong những món ăn bình dân của bạn Nam Bộ, với lợi thế nguồn sông nước, cua cá đầy đủ đã tạo thành các món ăn uống rất hấp dẫn. Hãy cùng xem thêm cách nấu cá quả hấp thai ngon nhằm thực hiện cho tất cả gia đình thưởng thức.

Bằng những nguyên liệu tự nhiên, sẵn có trong vườn cửa nhà. Thai thì trồng được, cá lóc đánh bắt tự nhiên, biện pháp chế biến đơn giản dễ dàng đậm hóa học dân giã nhưng lại lại có hương vị thơm ngon hấp dẫn lạ kỳ.

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc hấp bầu dân dã ăn quá đã

Thịt con các lóc hấp để trong quả thai hấp chín ăn thơm ngọt, cứng cáp thịt nhưng không tanh nhờ giải pháp tẩm ướp các gia vị và không thay đổi được dưỡng hóa học nhờ giải pháp hấp độc đáo. Từng miếng thai hấp ngừng thái miếng nạp năng lượng mềm, ngọt, thanh đuối giải nhiệt mùa oi nóng. Tất cả như “ru ngủ” khi chấm với nước mắm ớt hoặc nước mắm sốt chua cay mặn ngọt đủ vị khiến cho món nạp năng lượng này ăn dù có một lần cũng nhớ mãi.

Bí quyết chọn thai và cá lóc để hấp

- lựa chọn cá lóc đánh bắt trong thoải mái và tự nhiên là ngon nhất, làm thịt chắc, thơm ko nát

- nên chọn cá lóc một số loại to, tối thiểu từ 600g trở lên thì mới có thể nhiều thịt

- Chọn cá quả tươi sống, không lựa chọn cá chết, cá ươn, cá đông lạnh

- thai chọn trái non, ko già. Bầu già ăn uống cứng không mềm cùng không ngọt. Chiều dài và bề ngang của quả bầu đề nghị nhỉnh rộng chiều dài cùng bề ngang con cá quả để sau khi nạo bỏ ruột phải chứa được không còn cả nhỏ cá thì hấp bắt đầu ngon.

Nguyên liệu có tác dụng món con các lóc hấp bầu

- 1 nhỏ cá lóc (cá quả): 600g

- 1 quả bầu non

- 3 củ hành tím

- 10 cây hành lá

- 2 trái chanh

- Chùm tiêu xanh (không bắt buộc, sửa chữa bằng gừng)

- Tỏi, ớt, rau hương thơm tàu

- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu ăn

- Nồi hấp



*

Công đoạn làm cho sạch cá lóc

- dùng dao khứa vài đường mỏng dính trên thân để cho ngấm gia vị.

Bước 2: bầu bỏ ruột

- thai mua về cọ sạch giảm làm song theo chiều dọc củ theo tỉ lệ thành phần 30/70. Cần sử dụng thìa nạo cho phần ruột (bầu non nên giữ nguyên vỏ khi hấp ăn sần sật hết sức ngon). Hoàn toàn có thể cắt tỉa họa tiết hoa văn trên quả bầu cho đẹp mắt.

Cắt nạo vứt ruột bầu khiến cho cá vào hấp

- Hành lá các bạn nhặt rửa sạch, phần đầu hành cắt rồi đập dập để riêng.

- Hành tím, gừng bóc vỏ làm cho dập băm nhỏ, ớt băm bé dại (không ăn uống cay thì vứt ớt).

Bước 3: Trộn vật liệu và ướp cá lóc

- mang lại gừng băm, hành tím băm, ớt, đầu hành làm cho dập vào bát, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe muối, 50% muỗng coffe hạt tiêu xay, 1 muỗng cafe dầu ăn sâu vào rồi trộn đều những loại hương liệu gia vị lên nhằm ướp cá.

Trộn đều những gia vị nhằm ướp cá

- Thoa hồ hết hỗn hợp hương liệu gia vị vừa trộn lên mọi mình cá, trét cả vào phần sở hữu và phần phía bên trong bụng để cá ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gần như gia vị.

Xem thêm: Phatty’S Sports Bar ‘N’ Grill, Ho Chi Minh City, Phatty'S Sports Bar & Grill, Ho Chi Minh City

Bước 4: Cho con cá quả vào ruột bầu

- Đặt con các lóc đã ướp vào phần nửa quả thai lớn, rắc phần cọng hành còn lại lên cùng bề mặt rồi bít phần nửa trái bầu còn lại vào, dùng dây ăn hiếp buộc chặt.

Cho con các lóc vào ruột trái bầu

Bước 5: Hấp cá quả bầu

Quá trình hấp gồm 2 cách:

Hấp bởi nồi hấp

- Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào bịt vung và đun sôi lên thì đặt thai cá vào nồi, đặt phần nửa khổng lồ của quả thai ở dưới để khi hấp không bị chảy nước trào ra ngoài.

- Hấp trong vòng 30 phút là giết mổ cá và thai chín.

Cá sau khoản thời gian ướp đặt lên xửng nhằm hấp chín

Hấp bằng đĩa inox sâu lòng

- Đổ vào tô 300ml nước, để quả thai đã gồm cá vào đĩa sau đó dùng giấy bạc đãi phủ kín đáo mặt cùng gập những mép kín và chặt lại nhằm khi hấp không bị thoát hơi, mất nhiệt.

- Đặt đĩa thẳng lên bếp, bật bếp đun với lửa vừa, hấp cá cũng tự 15-20p là cá và bầu chín (tuỳ theo cá to tuyệt nhỏ).

Hoàn thành món cá quả hấp bầu

Cá chín, mang ra cắt quăng quật dây buộc, một ít quả bầu úp ở phương diện trên có ra thái miếng vừa ăn. Con các lóc hấp bầu nạp năng lượng nóng, chấm với nước mắm nguyên chất có vài lát ớt tươi. Nếu ăn kèm bánh tráng cùng bún, rau sống thì cần làm nước sốt mắm chua ngọt sẽ thu hút hơn.

Món con các lóc hấp bầu sau khoản thời gian hoàn thành

Món cá quả hấp thai khi nạp năng lượng thịt cá thanh ngọt dai cùng thơm có tương đối nhiều chất dinh dưỡng giỏi cho mức độ khỏe của những thành viên vào gia đình.

Làm nước sốt chấm cá quả bầu

- chúng ta cho nước thanh lọc vào chén rồi pha 2 thìa đường, 3 thìa súp nước tương, ¼ thìa muối với ½ thìa hạt nêm khuấy đều.

- bê chảo lên nhà bếp đun lạnh rồi đến hành lá, ớt sừng giảm nhỏ, gừng băm xào xơ mang lại hơi chín rồi chúng ta cho hỗn hợp nước vừa pha chế cùng chút bột năng khuấy mọi đến khi nước sốt sánh lại là được.