Cách làm chả ốc ngon

      20

Chả ốc thơm thơm mùi hương lá lốt, giòn giòn và đậm đà rất dễ dàng ăn. Cách làm chả ốc solo giản, miếng chả giòn giòn thơm thơm dễ ăn uống chị em rất có thể áp dụng làm cho những loại ốc khác biệt tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm chả ốc ngon


Các loại ốc như ốc mít, ốc nhồi, ốc bươu với phần thịt có rất nhiều dinh dưỡng và được nhiều người yêu thương thích. Với những tình nhân thích ốc thì chả ốc là một trong món ăn lôi cuốn và rất rất đáng thử. Miếng chả ốc giòn giòn, dai dai, thơm cùng ngầy ngậy chấm với nước chấm pha tuyệt tương ớt, tương cà thường rất hấp dẫn.

Bếp tieudung24g.net phía dẫn biện pháp làm chả ốc ngon, đơn giản, dễ tiến hành chị em hoàn toàn có thể tham khảo.

Nguyên liệu làm cho chả ốc

- 500g giết ốc (ốc vặn, ốc nhồi hoặc ốc bươu)

- 200g giò sống

- 50g ngấn mỡ heo

- 10 chiếc lá lốt

- 1 củ hành khô



*

Nguyên liệu làm cho chả ốc giòn ngon đối kháng giản

Cách có tác dụng chả ốc dễ dàng và đơn giản nhất

Bước 1: làm cho thịt ốc

- Ốc download về ngâm với nước gạo 1 - 2 tiếng cho nhả không còn nhớt và dơ (ngâm qua đêm càng tốt)

- Rửa sạch sẽ ốc rồi bỏ vô nồi luộc cho đến khi thấy ốc bung hết vảy thì khều rước thịt ốc. Kế tiếp bóp ốc với một ít muối cho sạch nhớt trọn vẹn và làm giảm bớt mùi tanh. Rửa sạch lại cùng với nước.

- Nếu có tác dụng chả ốc bởi ốc mít thì để nguyên con. Làm bởi ốc nhồi hoặc ốc bươu thì cắt thịt ốc thành 3 - 4 miếng nhỏ.

Luộc ốc khều lấy thịt rồi thái nhỏ

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- mỡ lợn rửa rồi thái phân tử lựu

- Lá dấu rửa sạch, thái nhỏ.

Lá lốt và hành băm nhỏ

Bước 3: Trộn giò sống, ốc và các nguyên liệu

- mang lại giò sống, giết mổ ốc, mỡ chảy xệ lợn thái nhỏ, hành băm, lá vệt vào 1 tô và trộn thật những tay nhằm các nguyên vật liệu quyện vào nhau. Không yêu cầu thêm gia vị vị giò sống đã gồm độ mặn duy nhất định, nếu nêm thêm sẽ khiến cho chả bị mặn.

Bước 4: Hấp chả ốc

- sau thời điểm trộn xong xuôi thì nặn chả ốc thành từng miếng, bọc trên giấy tờ bạc bí mật (để lúc hấp chả không trở nên dính nước).


- mang lại chả bọc giấy bạc đãi vào nồi hấp cho chín rồi mang ra để nguội.

Gói chả ốc vào giấy bạc rồi mang hấp chín

Bước 5: chiên giòn chả ốc

- Chả ốc sau khi nguội thì cho vô chiên xoàn giòn. Chả rán vàng đều những mặt là được.

Chiên chả ốc rubi giòn

Bước 6: Pha nước để chấm chả ốc

- chuẩn chỉnh bị: Gừng băm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm.

- giải pháp pha: trộn 2 thìa súp nước mắm với 1 thìa canh đường, khuấy mang lại tan hết đường thì mang lại gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào trộn những là được. Giả dụ thích ăn uống chua thì rất có thể vắt thêm nước cốt chanh.

Chả ốc rất có thể chấm cùng với tương ớt mà lại không đề nghị pha nước chấm.

Xem thêm: Cách Làm Snack Khoai Tây Vừa Ngon Vừa Dễ, Cách Làm Món Snack Khoai Tây

Hoàn thành cùng thưởng thức

Chả ốc chiên vàng, giảm ra thành từng miếng với ăn khi còn nóng rất thơm ngon. Miếng chả xoàn ruộm, thơm vị lá lốt, giò sống và thịt ốc giòn giòn khôn cùng hấp dẫn.

Chả ốc ngon nhất khi còn nóng

Một số giải pháp làm chả ốc hấp dẫn khác

Ngoài biện pháp làm chả ốc đối chọi giản, dễ triển khai trên thì còn rất có thể làm chả ốc theo một số trong những cách khác cũng rất hấp dẫn.

1. Cách làm chả ốc miền Bắc

Nguyên liệu có tác dụng chả ốc miền Bắc

- 500g giò sống

- 500g giết thịt ốc bươu

- 2 nhánh sả băm nhỏ

- 2 thìa bột canh lá chanh thái nhỏ

- 2 thìa nước mắm, xíu tiêu xay

- Lát chuối, giấy bạc, gừng

Nguyên liệu có tác dụng chả ốc miền Bắc

Cách có tác dụng chả ốc miền Bắc chuẩn vị

Bước 1: thịt ốc cọ sạch, thái nhỏ. Lá chuối cọ sạch, cắt thành từng khúc có hình chữ nhật.

Bước 2: bỏ thịt theo lớp ốc vào bát, mang lại giò sống, sả băm, lá chanh thái nhỏ, nước mắm, tiêu xay vào đảo thật số đông để thu được các thành phần hỗn hợp mềm dẻo.

Bước 3: Đặt miếng lá chuối lên giấy tệ bạc rồi múc khoảng tầm 2 thìa canh tất cả hổn hợp ốc trộn giò vào lá chuối rồi cuộn thành từng hình tròn dài, xoắn 2 đầu giấy bạc bẽo lại để thắt chặt và cố định và giúp cho chả ốc không xẩy ra dính nước. Thực hiện cho tới khi không còn nguyên liệu.

Cuộn chả ốc

Bước 4: mang đến chả ốc đã gói hoàn thành vào nồi hấp phương pháp thủy khoảng tầm 15 phút là chả ốc chín.

Chả ốc ăn cùng với vài ba lát gừng khôn xiết hấp dẫn

Chả ốc miền bắc làm đơn giản, vị đậm chất không nên dùng thêm nước chấm. Chả thơm ngon, đặc biệt là sự phối hợp của lá chuối khi gói tạo cho hương vị vô cùng đặc trưng.

2. Cách làm chả ốc nấm mèo hương

Nguyên liệu làm chả ốc mộc nhĩ hương

- 1kg ốc (ốc mít, ốc lồi hoặc ốc bươu)

- 150g giò sống

- 150g thịt thăn nạc vai xay

- mộc nhĩ hương, mộc nhĩ, lá lốt, tía tô, hành khô

- phân tử nêm, tiêu xay

Nguyên liệu làm cho chả ốc nấm hương

Cách có tác dụng chả ốc mộc nhĩ hương

Bước 1: Ốc tải về ngâm với nước gạo qua tối rồi rửa sạch, cho vào luộc đến lúc ốc mở không còn nắp vẩy thì mang ra khều mang thịt. Tiếp nối rửa lại giết thịt ốc với muối để hết nhớt cùng không tanh. Băm bé dại thịt ốc.

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, nhặt rồi cọ sạch, băm nhỏ. Lá lốt, tía tô rửa sạch băm nhỏ, hành thô băm nhỏ.

Bước 3: Cho các thành phần hỗn hợp ốc băm, giò sống, thịt nạc vai xay cùng mộc nhĩ băm, nấm hương thơm băm, lá lốt, tía tô với hành thô băm nhỏ tuổi vào cùng 1 thìa coffe hạt tiêu xay, 2 thìa cafe hạt nêm, trộn thật mọi hỗn hợp. Ướp láo lếu hợp khoảng 30 phút mang đến ngấm gia vị.

Trộn đều hỗn hợp chả ốc nấm

Bước 4: Viên chả ốc thành từng viên.

Bước 5: bê chảo lên bếp, hâm sôi dầu nạp năng lượng rồi mang đến từng miếng chả ốc vào chiên cho tới khi chín vàng phần đa là được.

Chả ốc cừu vàng giòn

Chả ốc nấm mùi thơm ngon, miếng chả bao gồm độ bóng đẹp và không trở nên khô. Hoàn toàn có thể chấm chả ốc với tương ớt hoặc tương cà nạp năng lượng cho đậm vị.