Cách làm chân gà cay

      5

Chân kê cay là món nạp năng lượng vặt nội địa Trung Quốc khét tiếng khắp rứa giới. Miếng chân con gà giòn dẻo hòa quyện với gia vị cay nồng ăn một lần là ghiền. Trong bài viết này, cùng tò mò ngay 3 công thức đổi khác chân gà xào cay nhằm chiêu đãi bữa ăn thịnh soạn cho tất cả gia đình nhé!


1. Biện pháp làm chân con gà tứ xuyên

*
Chân con kê cay tứ xuyên có bắt đầu từ Trung Hoa

1.1. Vật liệu chế biến

20 cái chân gà2 tép tỏi băm nhỏ2 nhánh hành tươi, thái nhỏ2 quả quả ớt tươi băm nhỏ1 nhánh gừng thái nhỏ1 thìa xì dầu1/2 thìa dầu hào2 nhánh hoa hồi khô

1.2. Phương thức chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

*
Chọn chân con kê tươi ngon để chế biếnRửa sạch mát chân gà, cắt bỏ phần móng nền và cẳng chân, sau đó mang theo luộc trong nước sôi.Cho tiếp tế nồi nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa con đường và 1 thìa giấm vơi. Luộc chân gà trong vòng 2 phút, vớt ra nhằm ráo nước.Ướp chân kê với xì dầu khoảng 30 phút.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà cay

Bước 2: cừu chân gà

Đem chân con kê chiên chìm trong dầu cho đến khi ngả quý phái màu tiến thưởng nâu.Vớt ra mang lại ráo dầu, kế tiếp ngâm vào nước đá tự 3 – 4 tiếng nhằm da con gà giòn dai với róc xương, dễ nạp năng lượng hơn.Trộn toàn bộ các nguyên liệu bao gồm hành tỏi băm nhuyễn nhỏ, gừng, dầu hào, hoa hồi khô, ớt tươi vào thành một láo lếu hợp.

Bước 3: Đun chân gà

Đổ chân con gà vào, tiếp tục đổ lếu hợp gia vị lên, đảo đều mang đến thấm gia vị, đun cho đến khi sền đặc là được.

2. Cách làm chân gà cay Hàn Quốc

*
Chân con kê cay hàn quốc ăn kèm cơm trộn

2.1. Nguyên liệu chế biến

400gr chân gà30gr tỏi băm100gr tương ớt cay Hàn Quốc5gr mè trắng4 cánh hoa hồi5gr quếNước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

2.2. Cách thức chế biến

*
Ngâm chân con kê trong nước muối bột tỏi để làm bay mùi hôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn, chặt chân con kê thành khúc nhỏ dại vừa ănChân gà tải về, ngâm trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong vòng 2 phút để đánh tan mùi hôi tanh. Rửa sạch mát lại với nước lạnh, vớt ra nhằm ráo nước.Cho mè vào trong chảo nóng cùng chút nước với rang ở nhiệt độ vừa phải. Đảo đều cho tới khi nước cạn cùng hạt mè đưa sang màu vàng. Giải pháp rang mè này giúp mè ko ra dầu, thơm và ngon hơn.

Bước 2: chần sơ qua chân gà

Đun nồi lạnh trên bếp, đến hoa hồi cùng quế vào rang phần đa để các nguyên liệu dậy hương thơm thơm.Cho vào 5 muống nêm canh nước tương, 300ml nước lọc với chân con kê vào đảo đều nhằm thấm mọi mùi vị thơm và ngon của quế và hồi. Đun chân gà đến lúc săn lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Bắt Mạch : 10 Bước (Kèm Ảnh), Bắt Mạch, Tự Chẩn Bệnh

Bước 3: Xào chân gà

*
Xào chân gà sau khi ướp con gà đã thấm vịPha nước sốt cay vào một chiếc tô bé dại gồm 2 muống nêm canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, cần sử dụng đũa trộn mọi cho kết hợp hoàn toàn.Đun khi dầu nóng lên trên chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho chân con gà vào, thêm chút nước cùng sốt vừa điều chế vào trộn đều, xào trong vòng 10 – 15 phút đến lúc sền quánh lại thì tắt bếp.Gắp chân con gà ra đĩa, rắc không nhiều mè, hành lá cùng ớt và thưởng thức ngay thôi.

3. Giải pháp làm chân gà muối ớt cay

*
Chân con gà muối ớt cay thơm và ngon nức mũi

3.1. Nguyên liệu chế biến

500gr chân gà2 cây sảỚtTỏi, hành tím1 ít gừngGiấmDầu hào, tương ớt, muối, muối tôm, đường, nước mắm, rượu trắng, bột xá xíu,…

3.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà thiết lập về, ngâm trong nước muối bột pha loãng, thêm chút giấm trong tầm 2 phút để khử mùi hôi tanh. Rửa sạch sẽ lại, vớt ra nhằm ráo nước.Rửa sạch sả, băm nát phần gốc sả, lá sả bổ thành từng khúc. Gừng bổ thành từng lát mỏng.Ớt rửa sạch, bóc tách vỏ hành tím, tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc chân gà

Đun nước sôi trên phòng bếp cùng sả cắt khúc và gừng giảm lát.Trụng chân con gà vào nồi nước trong vòng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp chân kê nướng

*
Cho chân con gà vào tô nhằm ướpƯớp chân gà sau thời điểm sơ chế, mang đến vào một chiếc tô.Chế phát triển thành hỗn vừa lòng ướp chân gà tất cả hành tím, tỏi, sả băm nát cùng 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột xá xíu.Trộn đều, ướp trong tầm 25 – trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Nướng chân gà

Ướp chân kê xong, xếp chân kê nướng trên phòng bếp than hoa hoặc lò vi sóng bật chế độ nướng điện trong tầm 15 – 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.Lật mặt còn lại nướng thêm khoảng 5 – 7 phút mang đến hai phương diện vàng các là hoàn thành.

Khi trào lưu ăn vặt Trung Quốc, Đài Loan du nhập, món chân con gà tứ xuyên cay nồng được ưa thích hơn cả bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, color hấp dẫn. Vào nhà bếp trổ tài với các công thức chân con gà cay siêu hấp dẫn với các chiếc chân con gà tươi ngon ở tieudung24g.net nhé!