Cách Làm Cơm Rượu Ngon

      26
Cơm rượu nếp là món ăn quen thuộc đã bao gồm từ lâu lăm của người việt nam Nam. Với hương thơm nồng nàn cùng độ nồng lên men vừa đủ, dư vị món ăn uống sẽ khiến bạn cạnh tranh quên. Không những ngon về vị, món này còn cực tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể, phòng ngừa đái toá đường, hạ cholesterol, hỗ trợ giảm cân, thẩm mỹ da, ngày càng tăng lượng ngày tiết nuôi dưỡng những tế bào… học tập ngay các phương pháp làm cơm rượu nếp trong nội dung bài viết sau để triển khai cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé!

Cơm rượu là gì?

Cơm rượu hay call là rượu nếp cái được gia công từ nguyên liệu đó là gạo nếp. Món này được chế biến bằng cách nấu chín gạo nếp thành xôi. Sau khi nếp chín người ta để nguội với ủ bởi men rượu trong khoảng thời hạn từ 3 mang lại 4 ngày. Thành phẩm đã cho ra món cơm trắng rượu cay nồng kèm chút vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của rượu.

Bạn đang xem: Cách làm cơm rượu ngon

Ở mỗi vùng miền gồm cách chế biến riêng tuy vậy vẫn với đậm truyền thống lịch sử của fan Việt. Cùng với các loại hoa quả, bánh tro, trà trôi nước,... Cơm trắng rượu là món không thể thiếu trong ngày đầu năm Đoan Ngọ (tết diệt sâu bọ). 

Mỗi nhiều loại nếp cho ra một các loại cơm rượu không giống nhau: 

Cơm rượu nếp trắngCơm rượu nếp lứtCơm rượu nếp cẩm (nếp than)Cơm rượu nếp mẫu hoa vàng

Cách làm cơm rượu miền bắc bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

*

Gạo nếp loại hoa kim cương xay lật chuyên dùng làm nấu cơm trắng rượu

Gạo nếp mẫu hoa đá quý xay lật (gạo nếp lứt): 1kgMen rượu: 150gNồi sứ, túi khóa zip cỡ to

Cách thực hiện

Bước 1: Vo không bẩn gạo nếp kế tiếp ngâm vào nước khoảng 1 giờ với để ráo nước. 

Bước 2: nấu nướng gạo nếp với nồi cơm trắng điện. để ý là lượng nước bỏ vào nên thấp hơn khi làm bếp cơm bình thường để kiêng bị nhão nhé!

Bước 3: cơm nếp chín đổ ra mâm rộng và tản phần nhiều cho cấp tốc nguội.

Bước 4: Giã mịn men rồi sử dụng rây lọc không bẩn để loại trừ vỏ trấu.

*

Men giã mịn rồi cần sử dụng ray lọc sạch sẽ vỏ trấu

Bước 5: sau khi cơm nếp nguội, chúng ta cho men rượu vào và trộn đều.

Bước 6: Thông thường, rượu nếp được ủ cùng với lá chuối khô, nhưng đối với thành phố việc tìm kiếm được lá chuối khô không hề dễ dàng. Bạn có thể thay thay rổ tre cùng lá chuối khô bởi nồi sứ và túi khóa zip. Cần sử dụng kéo cắt lỗ mặt dưới túi khóa zip rồi đến cơm rượu vừa trộn với men vào. Đặt túi cơm rượu vào trong nồi rồi che nắp. Bảo quản nơi khô ráo, nhoáng mát, kiêng ánh nắng.

Bước 7: Thời tiết nắng nóng như hiện nay bạn chỉ việc ủ 34 tiếng là được. Mặc dù nhiên, nếu nhiệt độ giảm, bạn phải ủ lâu hơn.

Bước 8: thấy lúc hạt cơm trắng căng mọng, ngấu, có mùi thơm, không bị chua là các bạn đã thành công. Dịp này, nước rượu tan xuống thì mang nó rưới lên trên cơm rượu.

*

Cơm rượu nếp chuẩn chỉnh vị miền bắc hương vị cay nồng, thơm ngọt

Để món cơm rượu thơm ngon, phân tử cơm không trở nên xác cùng rượu không lên men cay, bạn nên nhớ kỹ thời hạn dỡ rượu khi đến độ.

Cách làm cơm rượu miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp 1kg Men ngọt khoảng tầm 15 viên men nhỏLá chuốiMuối

*

Cơm rượu nếp miền nam được vo tròn hương vị ngọt cay quánh trưng

Cơm rượu nếp vừa thơm vừa ngon sẽ tăng thêm hương vị nếu thiết yếu tay bạn làm đấy!

Cách thực hiện

Bước 1: Lá chuối đem rửa sạch cùng để ráo nước.

Bước 2: Vo nhẹ gạo nếp và cho 1 muỗng muối vào dìm trong nước khoảng 2 tiếng tiếp đến để ráo.

Bước 3: đun nấu chín nếp

- cách 1: đến nếp cùng 1 lít nước sôi vào nồi cơm điện nấu tương tự như nấu bếp cơm.

- biện pháp 2: nấu bếp nếp bằng nồi hấp 2 tầng. Đun sôi nước tại tầng dưới với đổ nếp lên xửng hấp sinh hoạt trên với nấu khoảng tầm 30 phút nhằm nếp chín đều. 

Bước 4: Tán nhuyễn men.

Bước 5: khi nếp sẽ chín, xới nếp ra để nguội với rải phần đa men lên.

Xem thêm: Cách Tăng Like Zalo - Làm Thế Nào Để Hack Like Zalo Để Bán Hàng

Bước 6: Vo viên cơm nếp thành từng viên nhỏ dại dùng lá chuối quấn quanh thân. Rưới một vài giọt nước muối bột lên mỗi viên cơm rượu. Xếp cơm trắng rượu vào trong nồi sành, sứ tất cả lót lá chuối và che kín.

Bước 7: sau khoản thời gian ủ từ bỏ 3 mang lại 5 ngày lấy cục bộ phần cơm trắng rượu với nước rượu vào một trong những lọ chất liệu thủy tinh hoặc thố khác. Để duy trì được chất ngọt và cay vừa phải cần cho cơm rượu vào tủ lạnh.

Có thể nấu thêm nước con đường để nguội vào cùng cơm trắng rượu để tăng lên độ ngọt.

*


Đấy, cách làm món cơm rượu ngày tết Đoan Ngọ chỉ đơn giản và dễ dàng thế thôi. Hương cơm rượu phối hợp cùng xôi vò thì lại càng ngon tuyệt, chính xác miền Nam. Hãy vào nhà bếp và thử làm cho xem nhé!

Cách có tác dụng cơm rượu nếp cẩm (nếp than)

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Gạo nếp cẩm 500gMen rượu 5gĐường phènMuốiNước

*

Cơm rượu nếp cẩm, nếp than té dưỡng

Cách thực hiện

Bước 1: Nếp cẩm cài đặt về vo sạch, ngâm nếp với ít muối trường đoản cú 6 mang lại 8 tiếng.

Bước 2: Nấu cơm nếp. để ý trong quá trình nấu tránh đảo nhiều lần vị nếp sẽ ra nhiều nhựa.

Bước 3: nghiền men thành bột, vứt trấu còn sót trong men.

Bước 4: cơm nếp chín, kéo lên khay để nguội.

Bước 5: Trộn đầy đủ men với cơm nếp.

Bước 6: Ủ cơm rượu bằng phương pháp cho cục bộ cơm nếp vào lọ thủy tinh trong hoặc nhựa. Tủ một miếng vải bí mật trên mặt và đậy bí mật nắp. Quấn khăn bên phía ngoài lọ tiếp đến để khu vực kín.

Bước 7: bạn có thể kiểm tra cơm rượu trường đoản cú 2 ngày sau thời điểm ủ. Khi nạp năng lượng bạn có thể nấu nước đường phèn để trải nghiệm cùng bổ dưỡng.

Tác dụng của cơm rượu

Bổ sung sắt, ngừa bệnh thiếu máu.Tốt cho tim mạch.Tăng cường hệ miễn dịch.Phòng ngừa căn bệnh tiểu đường.Tốt cho tiêu hóa.Làm đẹp nhất da.Hỗ trợ sút cân.Phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp.

*

"Cơm rượu nếp giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngừa dịch thiếu máu

Những thắc mắc thường gặp gỡ về cơm rượu


Thời gian thực hiện được nếp cẩm còn tùy thuộc vào cách bảo quản. Sau khoản thời gian thành phẩm, bạn nên bảo vệ cơm rượu trong tủ rét và cần sử dụng dần khoảng 3 đến 5 ngày. Nếu cơm trắng rượu lộ diện những tín hiệu bị mốc, bị đắng thì bạn không nên dùng tiếp nữa.