Cách làm dâu ngâm đường
Dâu tây ngâm đường là một món ăn vặt giàu vitamin, ngọt ngon, hấp dẫn. Bạn có thể học ngay cách chế biến món này theo công thức được chia sẻ dưới đây bởi chúng tôi nhé. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 8 Cách làm dâu tây ngâm đường đơn giản dễ làm 11/2022.
Bạn đang xem: Cách làm dâu ngâm đường
Contents
Tổng hợp 8 cách làm dâu tây ngâm đường cập nhật 11/20221. Cách làm dâu tây ngâm đường món ăn vặt giàu vitaminCách chế biến Dâu tây ngâm đườngHọc cách làm dâu tây ngâm đường thanh mát cực đơn giảnCách làm dâu tây ngâm đường đơn giảnCách làm dâu tây ngâm đường và mật ong.Cách làm dâu tây ngâm đường phèn Thơm để được lâuCách làm dâu tây ngâm đường phènCách làm siro dâu tây ngâm đườngDâu đà lạt ngâm đường món ngon ngày hèCách làm dâu tây ngâm đường đơn giảnDâu tây là gì
Dâu tây (danh pháp khoa học: Fragaria) hay còn gọi là dâu đất là một chi thực vật hạt kín và loài thực vật có hoa thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae) cho quả được nhiều người ưa chuộng. Dâu tây xuất xứ từ châu Mỹ và được các nhà làm vườn châu Âu cho lai tạo vào thế kỷ 18 để tạo nên giống dâu tây được trồng rộng rãi hiện nay.
Lợi ích của dâu tây đối với sức khỏe con người
1. Điều chỉnh lượng đường trong máu
2. Cải thiện sức khỏe tim mạch
3. Dâu tây có tác dụng gì cho sức khỏe? Ngăn ngừa ung thư
4. Giữ cho đường ruột khỏe mạnh
5. Ăn dâu tây có tác dụng gì? Giảm chứng đầy hơi
6. Tăng cường khả năng miễn dịch
7. Tăng cường chức năng não bộ
8. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh
9. Dâu tây có tác dụng gì cho da? Bảo vệ và làm đẹp da
10. Bảo vệ mắt
11. Quả dâu tây có tác dụng gì? Tốt cho bệnh nhân viêm khớp và bệnh gout
12. Cải thiện sức khỏe của xương
13. Ăn dâu tây có tác dụng gì? Giúp giảm cân
Tổng hợp 8 cách làm dâu tây ngâm đường cập nhật 11/2022
1. Cách làm dâu tây ngâm đường món ăn vặt giàu vitamin
Nguyên liệu làm Dâu tây ngâm đường cho 4 ngườiDâu tây 500 grĐường 5 muỗng canhMuối hạt 1 ítCách chọn mua dâu tây tươi ngonChọn mua những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.Những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm thì bạn không nên mua vì dâu khi được hái xuống sẽ không tiếp tục chín như những loại trái cây khác.Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh chọn những quả dâu tây bị xỉn màu, biến dạng và hư thối.Tác dụng của dâu tâyGiảm nguy cơ mắc các bệnh tim, cũng như giảm nguy cơ tử vong ở những người bị mắc bệnh tim nếu tiêu thụ dâu tây ở một lượng vừa phải.Hỗ trợ làm đẹp cho phái nữ, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa ung thư.
Dâu tây mua về, bạn cắt bỏ đi phần cuống. Kế tiếp, pha một ít muối hạt vào nước và cho tất cả dâu vào rửa sạch một lần. Sau đó, rửa lại với nước từ 2 – 3 lần rồi để ráo.
Bạn dùng dao cắt đôi quả dâu, sau đó cho tất cả dâu đã cắt vào trong một cái hộp thủy tinh. Tiếp theo, lần lượt rắc 5 muỗng đường rải khắp bề mặt của dâu tây rồi trộn cho thật đều tay để đường thấm vào dâu.
Sau khi đường đã thấm vào dâu tây thì bạn đậy nắp hộp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng thì có thể lấy ra ăn liền được nhé.
Khi ăn món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được một vị ngọt ngọt của đường và pha lẫn một chút chua chua của dâu tây. Đối với món dâu tây ngâm đường, bạn có thể bảo quản từ 5 – 7 ngày trong tủ lạnh để đường càng thấm vào dâu tây hơn.
Khi đó, bạn có thể lấy nó đem đi pha nước uống hoặc chế biến những món ăn vặt khác thì ngon không còn gì bằng nhé. Hãy thử và cảm nhận nào!
Học cách làm dâu tây ngâm đường thanh mát cực đơn giản
Cách làm dâu tây ngâm đường đơn giảnNguyên liệu cần chuẩn bị.– Dâu Đà Lạc (khoảng 1kg)– Đường phèn hoặc đường cát trằng (500 gram)– Một chiếc bình thủy tinh nhỏ.Lưu ý:
Khi lựa chọn dâu tây, bạn không nên chọn những trái có đốm trắng hoặc đốm xanh lá cây mà nên chọn những quả có vỏ cứng, quả mọng mà không mềm nhũng hoặc bầm dập. Ngoài ra, khi lựa chọn dâu tây, cứ 1 kg dâu tây, bạn cần chuẩn bị 500 gram đường, chánh ngâm dâu với đường quá ít mà khi ngâm nước dâu sẽ bị lên mem.
Cách sơ chếBước 1.
Đầu tiên, bạn mang dâu tây rửa sạch, lúc rửa không nên quá mạnh tay để vỏ dâu tây không bị dập. Sau khi rửa dâu tây 2 đến 3 lần thì bạn đem dâu tay ngâm vào nước muối khoảng nửa tiếng cho an toàn. Ngâm xong, bạn rửa sạch bằng nước nữa rồi để ráo nước để chuẩn bị cho nước tiếp theo.
Rửa sạch bình thủy tinh rồi để khô.
Bước 2.
Lấy từng quả dâu tây, cắt bỏ phần cuối dâu tây rồi bổ đôi từng quả để khi ngâm với đường thì dâu tây sẽ tan nhanh hơn.
Với đường phèn, bạn cán nhuyễn để quá trình ngâm tan chảy nhanh hơn.
Cách chế biến.Bước 1.
Cho đường phèn vào lớp cuối cùng của bình thủy tinh.
Bước 2.
Xếp từng lớp dâu tây vào bình. Mỗi lần xếp một lớp dâu thì cho một lớp đường vào. Cứ thế xen kẽ đường vào dâu tây với nhau cho đến khi lọ thủy tinh đầy thì chúng ta rải thêm 1 lớp đường dày nữa lên trên cùng.
Bước 3.
Đậy nắp bình thủy tinh và để ở nơi thoáng mát từ 5 đến 7 ngày cho đến khi đường và dâu tây tan dần.
Bước 4.
Đem gạt hết xác và cái của dâu tây khi đã tan ra. Chỉ lấy phần nước dâu và đường đã tan.
Bước 5.
Cho nước dâu tây vào nồi và đun với lửa nhỏ từ 15 đến 20 phút cho đến khi nước cốt dâu tây sánh lại thì tắt bếp.
Đến lúc này chúng ta chỉ cần để nước cốt dâu tây nguội rồi cho lại vào bình là bạn có thể dùng được ngay.
Cách dùng.
Khi dùng, bạn chỉ cần đập đá và cho vào ly nước cốt dâu tây là đã có thể dùng rồi. Nhớ rằng, khi pha thì nên dùng nước sôi để nguội nhé!
Cách làm dâu tây ngâm đường và mật ong.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.– Dâu tây tươi ( 350 gram)– Mật ong (50 gram)– Đường (150 gram)Cách sơ chế.Bước 1.
Rửa sạch dâu tây từ 2 đến 3 nước, tránh rửa mạnh tay để không làm dâu tây bị dập. Sau đó, để rao nước.
Bước 2.
Lấy từng quả dâu tây rồi cắt bỏ cuống rồi bổ đôi theo chiều dọc từ trên xuống dưới.
Xem thêm: " Gỏi Cuốn Tôm Thịt Ở Hà Nội, Tổng Hợp 20 Địa Chỉ Ăn Đồ Cuốn (Nem Nướng
Bước 3.
Rửa sạch lọ thủy tinh rồi tráng qua nước nóng.
Cách chế biến.Bước 1.
Đổ 1 lớp đường xuống đáy bình thủy tinh rồi xếp dâu tây xen kẽ đường cho đến khi hết.
Bước 2.
Rót mật ong vào lọ và dậy nắp. Để ở nơi thoáng mát từ 1 đến 2 ngày cho đường tan hết. Nếu bạn muốn nước dâu tây lên men thì có thể để lâu hơn, từ 2 đến 3 ngày.
Bước 3.
Chắt nước cốt dâu tây vào bếp rồi đun sôi với lửa nhỏ khoảng 45 phút thì tắt bếp. Để nguội rồi rót vào bình. Nếu không muốn đun sôi thì bạn có thể dừng lại ở bước 2 và cất bình vào tủ lạnh và dùng dần.
Những lưu ý khi làm dâu tây ngâm đường.Cách bảo quản.
Khi làm xong nước dâu ngâm đường, bạn cần bảo quản ở những nơi:
Không có ánh sáng mặt trời trực tiếpThoáng mát và khô ráo.Nhiệt độ dưới 25 độ C.Lưu ý.
Khi ngâm dâu tây với đường, nước dâu tây phải sánh đặc, có mùi chua thanh của dâu tây và mùi thơm nhè nhẹ của đường.
Cách làm dâu tây ngâm đường phèn Thơm để được lâu
Cách làm dâu tây ngâm đường
Nguyên liệu chuẩn bị+ Dây tây: 1kg+ Đường phèn: 500g+ Muối hạt: 2 thìa+ Bình thủy tinh kínDâu tây chọn những quả tươi mới, không bị dập. Nhìn bên ngoài quả dâu bóng, màu đỏ đẹp, còn nguyên cuống và đài xanh. Một qủa dâu tây sẽ không chín tiếp sau khi được hái xuống, vì thế tránh chọn những quả còn đốm trắng hoặc xanh nhé.
Các bước làm dâu tây ngâm đườngBước 1: Sơ chế dâu.
Đầu tiên phải rửa sạch dâu. Bạn mở vòi nước nhỏ, rửa nhẹ nhàng từng quả dâu dưới vòi nước cho dội hết những bụi bẩn. Tranh xối nước mạnh quá làm dâu bị dập nhé. Chuẩn bị chậu nước muối loãng, cho dâu vào ngâm 30 phút.
Tiếp đó, loại bỏ đài dâu, cắt làm đôi hoặc làm tư tùy ý. Sau đó, cho dâu vào rổ để cho thật ráo nước. Bạn cũng có thể dùng khăn sạch thấm khô. Quan trọng nhất của cách làm dâu tây ngâm đường phèn là dâu và dụng cụ không được dính nước lã, dính nước có thể làm thành phẩm dễ bị hỏng.
Bình thủy tinh luộc qua nước sôi rồi để ráo nước. Đường phèn nếu to quá thì cán nhỏ để đường nhanh tan hơn.
Bước 2: Ngâm dâu tây với đường phèn
Cho một lớp đường phèn xuống đáy bình. Cho một lượt dâu tây vào rồi lại một lượt đường. Bạn cứ xếp như vậy cho đến khi đầy bình thì dải thêm một lượt đường lên trên cùng.
Đậy kín nắp bình và để trong mát khoảng 5-7 ngày cho đường và dâu tan chảy hết. Lúc này, bạn lọc lấy phần nước, gạn bỏ phần xác dâu. Cho hỗn hợp nước dâu và đường vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp ta thu được siro dâu tây. Bước làm này để tránh dâu lên men trong quá trình bảo quản và cũng để được lâu hơn. Đợi siro dâu nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh và bảo quản tủ lạnh
Dâu tây ngâm đường để được bao lâu
Dâu tây ngâm đường nếu thực hiện đúng, bảo quản đúng cách thì có thể dùng trong thời gian dài. Dâu ngâm xong phải được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để nơi thoáng mát, nhiệt độ 20-25 độ C và tránh ánh nắng mặt trời. Dâu tây ngâm đường có thể bảo quản được từ 3-6 tháng. Lưu ý khi lấy sử dụng, bạn phải dùng dụng cụ khô và sạch để lấy.
Cách sử dụng dâu tây ngâm đường
Dâu tây ngâm đường bổ dưỡng, nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dâu tây ngâm đường có thể dùng để pha đồ uống, sữa chua dâu tây, làm bánh,… Cùng xem vài cách chế biến với siro dâu tây nhé
Cách làm dâu tây ngâm đường phèn
Nguyên liệu chế biếnNguyên liệu chính chế biến món dâu tây ngâm đường phèn
1kg dâu loại lớn500 gram đường phèn2 thìa muối hạtHũ thuỷ tinh lớnCách thức chế biếnBước 1: Sơ chế dâu tây
Rửa sơ dâu tây với nước lạnh. Pha loãng 1 thau nước muối, rắc thêm chút bột mì, khuấy đều cho tan hoàn toàn.Trút toàn bộ phần dâu tây vừa rửa vào ngâm trong khoảng 20 – 30 phút cho sạch.Công đoạn làm sạch dâu tây ngâm với nước muối pha loãng
Bỏ cuống dâu, bổ làm tư hoặc làm đôi, thái lát mỏng. Đảm bảo để dâu tây hoàn toàn khô ráo trước khi ngâm để không bị nhanh hỏng.Chuẩn bị bình thủy tinh vệ sinh sạch sẽ. Luộc sơ với nước sôi để khử trùng và để ráo.Cán nhuyễn đường phèn để đường tan và rút ngắn quá trình tan chảy khi ngâm dâu tây hơn.Lưu ý: Dâu tây chứa rất nhiều dư lượng thuốc phun, bởi vậy công đoạn sơ chế sạch sẽ vô cùng quan trọng. Ngoài ngâm với nước muối loãng, có thể áp dụng 1 trong 2 cách dưới đây:
Cách 1: Cho dâu tây vào thau nước ấm không quá 50 độ C rửa sơ trong 30 – 35 giây. Dùng khăn sạch hoặc giấy lau thấm khô nước xung quanh dâu.Cách 2: Hòa tan giấm ăn pha loãng với nước theo tỉ lệ 1:10. Ngâm dâu tây vào cùng khoảng 5 phút. Vớt dâu ra, rửa lại sạch và để ráo.Bước 2: Ngâm dâu tây với đường phèn
Đổ 1 lớp đường phèn xuống đáy bình, xếp 1 lớp dâu tây đã sơ chế lên trên, rồi đến 1 lớp đường phèn.Làm liên tục cho đến khi hết dâu tây và đường phèn. Rải lớp đường phèn dày lên trên cùng.Đậy kín nắp hũ thủy tinh, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 5 – 7 ngày để tan chảy và ngấm đường.Sau khi đủ thời gian ngâm, lọc lấy phần nước dâu tây ngâm và phần xác dâu gạn ra để riêng.Cho nước dâu tây và đường phèn vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ.Dâu tây ngâm đường phèn cô đặc có màu đỏ đẹp mắt
Đun trong khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc quyện, tắt bếp và để nguội. Phần nước cốt cô đặc thu được chính là siro dâu tây ngâm đường phèn.Thành phẩmDâu tây ngâm đường phèn đã hoàn thành, bảo quản trong hũ thủy tinh ở ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng lâu dài. Pha loãng với nước lọc, thêm chút mật ong rất tốt cho dạ dày hoặc pha soda dâu tây ngọt lịm giải khát ngày hè vô cùng ngon đấy nhé!
Cách làm siro dâu tây ngâm đường
Nguyên liệu chế biếnNguyên liệu chính chế biến món siro dâu tây ngâm đường
1kg dâu tây tươi10gr đường chua (2 gói)1kg đường phèn hoặc đường cátCách thức chế biếnBước 1: Sơ chế dâu tây
Rửa sơ dâu tây với nước lạnh.Chuẩn bị chậu giấm ăn pha loãng với 2 thìa muối, nước lọc theo tỉ lệ 1:10, khuấy đều cho tan hoàn toàn.Ngâm dâu tây vào cùng trong khoảng 20 – 30 phút để sạch bụi bẩn và tạp chất.Bước 2: Nấu nước dâu
Cho dâu tây vào nồi, đổ nước lọc ngang xâm xấp, bắc nồi lên bếp đun ở lửa lớn đến khi sôi.Mở nắp nồi, hạ lửa nhỏ đun dâu tây thêm 5 – 7 phút và tắt bếp.Công đoạn nấu chín để lọc lấy phần nước dâu tây
Lọc phần nước dâu qua rây lọc, giữ nguyên 5 phút để phần nước cốt dâu chảy xuống bớt cặn. Phần dâu tây đun xong để riêng.Đặt 1 miếng khăn giấy lót trên rây lọc và để trên nồi, từ từ đổ phần nước dâu vào để lọc lấy phần nước.Lưu ý: Không nên khuấy đều nước dâu trong quá trình đun để phần nước dâu trong hơn và dâu không bị nát.
Bước 3: Chế biến siro dâu tây
Đổ đường cát hoặc đường phèn đã chuẩn bị vào nồi nước dâu, nhẹ nhàng đảo đều cho hòa tan.Rưới đều 2 gói đường chua vào nồi nước, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi sôi và tắt bếp.Thành phẩm siro dâu tây ngâm đường hoàn thành nhanh chóng
Thường xuyên hớt phần bọt trong nồi trong quá trình đun để được thành phẩm trong và đẹp mắt.Chờ hỗn hợp nguội, đổ vào hũ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.Lưu ý: Có thể giữ lại khoảng 2 – 3 muỗng canh siro dâu trong nồi, đổ phần dâu vào đun cho hòa quyện đến khi sôi và tắt bếp. Phần dâu ngấm siro này để riêng, thêm vào cùng mỗi lần pha nước rất ngon.
Thành phẩm
Siro dâu tây sánh đặc thơm lừng, mỗi lần chỉ cần hòa tan 1 – 2 muỗng siro cùng nước lọc cùng chút mật ong. Hương vị chua chua ngọt ngọt mát lạnh chính là công thức giải nhiệt mùa hè cực lý tưởng cho cả nhà đấy nhé!
