CÁCH LÀM LƯƠN XÀO SẢ ỚT

      13

Lươn được coi là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, xuất sắc cho mức độ khỏe, lươn được dùng chế trở thành nhiều món ăn uống ngon khác nhau trong đó phải kể đến lươn xào sả ớt, lươn xào lá lốt. Đây cũng là món ăn uống khoái khẩu của không ít người. Thuộc “bỏ túi” tức thì cách làm lươn xào sả ớt món ăn ngon này để rất có thể chiêu đãi các bạn nhé.

Bạn đang xem: Cách làm lươn xào sả ớt

*
*
Thịt lươn nhiều dinh dưỡng giỏi cho sức mạnh (Ảnh: Internet)

Miến lươn, lươn xào măng, lươn om chuối đậu, lươn xào sả ớt, cháo lươn, lươn om lá nhàu đặc sản nổi tiếng Cà Mau… mọi là hầu hết món ăn không còn xa lạ được chế biến từ lươn được tương đối nhiều người yêu thương thích. Chỉ chiếm được cảm tình của đa số người ăn, lươn xào sả ớt cùng lươn xào lá vệt được không hề ít người săn tìm công thức thực hiện. Ko chỉ có thể dùng kèm với cơm nóng, chúng ta có thể dùng món ăn uống này nhâm nhi trong buổi chạm mặt mặt chúng ta bè, người thân trong dịp cuối tuần.

Xem thêm: Cách Lấy Lòng Đỏ Trứng Gà Đơn Giản, Mẹo Hay Tách Lòng Đỏ Trứng Gà Đơn Giản

Giá trị bồi bổ của giết mổ lươn

Lươn là loại thực phẩm có mức giá trị bổ dưỡng rất cao đặc trưng tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, vào 100g giết lươn gồm tới 25.6g chất béo, 12.7g hóa học đạm với 285 calo.Bên cạnh đó, giết thịt lươn còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng như A, B,1, B6, sắt, natri, kali, canxi.Theo Đông y, giết mổ lươn có tác dụng bồi bửa khí huyết, chữa bệnh dịch suy dinh dưỡng, tiêu trừ phong thấp, đau nhức xương khớp, căn bệnh trĩ, bệnh dịch huyết trắng nghỉ ngơi phụ nữ, tăng tốc trí nhớ… bởi vì đó, từ lâu thịt lươn được xem như là phương thuốc dùng để chữa trị những bệnh, bổ sung cập nhật dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là người già với trẻ nhỏ.

Mẹo chọn và sơ chế lươn sạch

Cách chọn lươn

Bạn nên chọn lựa lươn đồng bởi loại này giết mổ thơm ngon, giàu bồi bổ hơn so với lươn nuôi.Lươn đồng thông thường có mình dài, to lớn vừa phải, sống lưng màu đen, vùng bụng tương đối vàng.Bạn không nên chọn lựa những bé lươn có kích cỡ quá béo vì giết mổ của bọn chúng thường bở cùng không ngon.

*
*
Bạn hãy chọn những bé lươn có form size vừa phải, sống lưng đen với bụng hơi quà (Ảnh: Internet)

Sơ chế lươn

Có rất nhiều cách sơ chế giết thịt lươn sạch, bảo đảm an toàn không còn chất nhờn cùng mùi tanh, bạn có thể tham khảo:

Cách 1: mang đến lươn vào âu hỗn hợp pha nước cốt chanh và muối, cần sử dụng một tay ráng chặt phần đầu lươn, tay còn lại tuốt nhiều lần cho đến khi hết nhớt thì cọ lại với nước.Cách 2: mang đến lươn cùng muối vào trong túi nilon buộc kín miệng, xóc khỏe mạnh tay khoảng chừng 2 phút, cọ lươn sơ qua bởi nước ấm rồi vệ sinh khô.Cách 3: đến lươn vào âu nước vo gạo trộn nước cốt chanh, một tay cầm chặt phần đầu lươn, tay còn sót lại tuốt những lần rồi cọ lươn lại với nước một đợt tiếp nhữa