CÁCH LÀM MÓN CÁ TRÊ LAI NƯỚNG
99
Thay đổi thực đơn gia đình của bạn với 3 cách làm cá trê nướng muối ớt, mỡ hành và lá chuối thơm ngon, hấp dẫn, với cách làm khá đơn giản. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay 3 cách làm món nướng này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Cá trê nướng muối ớt Cho 4 người
Cá trê 1 kg (2 con) Muối 1 muỗng cà phê Bột ngọt 2 muỗng cà phê Ớt hiểm 5 quả Muối hột 1 ítHình nguyên liệu
Sơ chế cá
Bạn mua cá trê được làm sẵn ở chợ, về cạo bớt phần nhớt ở trên đầu cá trê. Sau đó, loại bỏ 2 cục máu ở hai bên ngạnh cá (nếu còn), chà sạch với muối hột và rửa lại với nước.Cho cá lên giấy thấm dầu để làm ráo nước. Sau đó, khứa 2 bên cá với chiều rộng mỗi khứa khoảng 2cm.Bạn đang xem: Cách làm món cá trê lai nướng
Ướp cá
Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 quả ớt hiểm, sau đó mang đi giã nát.Thoa đều phần muối, ớt vừa giã lên mình cá và ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
Nướng cá
Chuẩn bị bếp than, bạn có thể cho cá lên vỉ rồi nướng hoặc xiên cá qua que xiên rồi nướng cá.Mách bạn: Nếu bạn nướng trên vỉ thì bạn phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để tránh phần da cá bị dính lên vỉ.
Thành phẩm
Cá nóng hổi, thơm nhẹ. Gắp một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút cay nồng từ ớt. Bạn có thể cho thêm 1 ít mỡ hành lên trên cá để món ăn được béo hơn. Ăn kèm với rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc chén muối ớt chanh thì ngon ngất ngây nhé!Mời bạn tham khảo thêm một công thức món cá trê nướng muối ớt đơn giản, dân giã đậm đà thơm ngon không kém. Tham khảo và thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình nhé!Xem chi tiết: Cách làm món cá trê nướng muối ớt thơm ngon ngất ngây chiêu đãi gia đình
Nguyên liệu làm Cá trê nướng mỡ hành Cho 3 người
Cá trê 1 kg (1 con to hoặc 2 con) Hành lá 5 nhánh Gừng 1 củ (băm nhỏ) Ớt 3 quả Tắc 2 quả Sả 10 nhánh Nước mắm 4 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị 1 ít (Muối/đường/bột ngọt) Muối hột 1 ítSơ chế cá
Bạn mua cá trê được làm sẵn ở chợ, về cạo bớt phần nhớt ở trên đầu cá trê. Sau đó, loại bỏ 2 cục máu ở hai bên ngạnh cá (nếu còn), chà sạch với muối hột và rửa lại với nước.Làm muối ớt: Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả ớt, sau đó mang đi giã nát rồi trộn với 1 muỗng canh dầu ăn.Làm mỡ hành
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào chén, thêm 2 muỗng canh dầu ăn nóng vào chén hành cắt nhỏ, thêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, giúp hành giữ được màu xanh đẹp mắt.Xem thêm: Lá Dâu Tằm Có Tác Dụng Gì? Công Dụng Của Lá Dâu Tằm Và Những Tác Dụng Bất Ngờ
Pha nước mắm gừng
Cho vào chén gừng băm nhỏ, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước nước mắm, vắt 2 quả tắc lấy nước cốt cho vào chén, cắt lát 1 quả ớt vào, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.Nướng cá
Bạn chuẩn bị sẵn bếp than, cho vỉ nướng lên rồi cho 5 nhánh sả lên trên vỉ.Đặt cá lên trên sả rồi bạn quết đều 1 lớp muối ớt, nướng chín 1 mặt rồi mới trở nướng mặt còn lại, sả bị khét thì thay 5 nhánh sả còn lại.Khi thịt cá gần chín thì phết một lớp mỡ hành lên trên cá, nướng thêm 1 - 2 phút là được.Mách bạn:Đặt cá lên trên sả để nướng giúp cá thơm ngon hơn, không bị dính vào vỉ.Bạn có thể nướng cá trên bếp than hồng hoặc lò nướng đều được nhé.Tùy vào kích thước cá khác nhau mà bạn có thể tự điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.
