CÁCH LÀM NỘM TAI
Bạn đang xem: Cách làm nộm tai
Nộm tai heo
Nộm tai heo dưa chuột là món ăn được nhiều người yêu dấu trong ăn uống miền Bắc bởi nó hòa quyện các gia vị và tạo ra vị chua ngọt dịu, thanh mát, rất dễ dàng ăn và không bị ngán. Món nạp năng lượng này phù hợp để xuất hiện một trong những bữa cơm trắng thịnh biên soạn để mời khách hoặc dễ dàng và đơn giản là làm cho món nhậu ngày cuối tuần.
Nộm tai heo thường xuyên được sản xuất nhiều vào ngày hè và là món nhậu được cánh lũ ông ưa chuộng.
300g tai heo 3 trái dưa con chuột 1 củ cà rốt 50 giá đỗ Đậu phộng rang 1 tỏi 2,3 quả chanh vài quả quả ớt tươi Rau thơm: Húng quế, bạc hà, rau hương thơm ta Gia vị: Nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu nguyên vật liệu
Sơ chế tai heo
do tai heo khá dơ nên rất cần được sơ chế 2 lần.Đầu tiên, tai heo khi mua về cọ lại cùng xát qua muối hạt hạt.
Sau đó đun 1 nồi nước sôi và thả tai heo vào nhằm chần qua trong tầm 2-3 phút. Lúc chần tai heo chúng ta cho thêm một ít muối hạt hạt cùng đừng bịt vung để các chất dơ và mùi hăng được bay hơi đi.
Vớt tai heo ra và liên tục rửa sạch, xát muối, cạo sạch lông khu vực kẽ tai bởi dao nhỏ dại mũi nhọn. Tai heo không sạch nhất ở những kẽ nhỏ dại nên cần chú ý sơ chế thật sạch sẽ ở phần đông phần này.
Rửa sạch lại rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt tai với thả thêm khoảng 1-2 củ hành và vài lát gừng để luộc cùng đến thơm.
Đậy bí mật vung với luộc tai heo khoảng chừng 10 phút.Ở bước này nhiều người dân cho dấm vào nhằm luộc thuộc với mục tiêu làm tai heo được trắng tuy nhiên dấm sẽ để cho tai heo mất chất và không đủ vị thơm của thịt.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong lúc hóng tai chín thì thực hiện sơ chế các nguyên liệu khác như dưa chuột, cà rốt, giá đỗ, rau thơm...
Dưa chuột ngâm muối bột rửa sạch, nạo vỏ, dồn phần đầu đuôi, kế tiếp cắt làm đôi. Để dưa chuột giòn và không bị chảy nước trong quá trình bóp nộm thì nên bỏ đi phần ruột.
Nhiều bạn vì muốn ăn uống giòn nên giữ lại vỏ dưa chuột tuy nhiên để đảm bảo bình an vệ sinh thì mình khuyên chúng ta nên gọt vỏ.
Xem thêm: Cách Muối Dưa Hành Cho Ngon Đón Tết, Hướng Dẫn Cách Muối Dưa Hành Ngày Tết
Cà rốt cọ sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Nếu củ củ cà rốt to thì chỉ cần dùng nửa củ, còn trường hợp củ nhỏ thì rất có thể dùng ngay gần hết. Những củ cà rốt già lõi bên phía trong bị xốp thì nên bỏ đi. Nhìn chung, khi bào củ cà rốt các bạn có thể ước lượng sao cho cân bằng với lượng dưa con chuột để món nộm vừa vị và hợp lý về color sắc.
Tỏi, ớt băm nhỏ.
Đậu phộng rang chín, giã dập, không bắt buộc giã thừa nhuyễn để khi ăn được bùi hơn.
Giá đỗ dìm muối, rửa sạch nhằm ráo nước.
Rau thơm nhặt rửa sạch mát rồi xắt nhỏ.
Các nguyên vật liệu làm nộm tai heo đã có sơ chế xong xuôi
Thái với ướp tai heo
Tai heo chín vớt ra dìm vào trong một tô nước đá khoảng tầm 3-5 phút rồi vớt ra, thái miếng mỏng. Dùng thêm nước cốt chanh hoặc dấm bỏ vô ngâm cùng để tai heo trắng, giòn với thơm. Tuy nhiên cá thể mình thấy chanh làm tai heo thơm hơn.Ngâm tai heo trong đánh nước đá.Để tai đậm đà hơn nữa thì sẽ ướp cùng với: 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu, trộn rất nhiều lên cùng để tai thấm hương liệu gia vị thêm 5 phút nữa.
Pha nước trộn nộm tai heo
trong những lúc đợi tai thấm vị thì thực hiện pha chế nước trộn nộm. Với liều lượng như trên, tỷ lệ pha nước trộn nộm đang gồm:2 thìa đầy nước mắm2 thìa đường2 thìa nước lọc2 thìa nước cốt chanh
Quấy đông đảo để mặt đường tan sau đó mới mang đến tỏi ớt băm vào, quấy thêm cho đến lúc thấy nước sánh quấn là được.Vì tai heo đã được ướp qua với cùng một chút bột súp nên phần trăm pha nước trộn như trên đang vừa ăn, còn nếu muốn ăn đậm hơn nữa thì các bạn có thể chế thêm 1 ít nước mắm nữa là được.
Các trộn nộm tai heo
Cho tất cả các vật liệu vào sơn to, trừ đậu phộng cần cho vào sau để món nộm được bùi ngậy. Rưới nước trộn lên và trộn đa số để các nguyên liệu thấm gia vị.
Lưu ý lúc trộn/bóp nộm đề nghị nhẹ nhàng, không thực sự mạnh tay sẽ khiến cho giá đỗ, dưa con chuột và cà rốt bị nhũn nát.Sau lúc trộn đông đảo để nộm thấm các gia vị thêm khoảng chừng 3-5 phút rồi bắt đầu bày ra đĩa, đến đậu phộng rang lên đôi khi trang trí bởi rau mùi và ớt tươi tỉa hoa mặt cạnh.
Yêu mong thành phẩm
Nộm tai heo dưa loài chuột có màu sắc bắt mắt, tai heo trắng hồng, dưa con chuột xanh nhạt, cà rốt gồm màu cam rực rỡ, điểm xuyết màu xanh lá cây lá của rau củ thơm và 1 vài ba lát ớt đỏ tươi. Khi ăn uống cảm thừa nhận rõ tai heo giòn, đậm đà, dưa chuột cà rốt và các nguyên liệu khác tất cả vị chua ngọt cay vừa phải, khôn xiết hấp dẫn, chuyển miệng và không xẩy ra ngán.
Thành phẩm món nộm tai heo dưa con chuột cà rốt.Hy vọng cùng với những share trên của tieudung24g.net, các bạn sẽ không gặp mặt khó khi có tác dụng nộm tai heo nữa.
Video
Bài viết này có hữu ích với chúng ta không?
có Không
Đánh giá & Bình luận
Viết bình luậnko thể ăn uống nổi
Tên của doanh nghiệp (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học làm bếp ăn của những cơ sở huấn luyện và đào tạo uy tín cùng có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.
danh mục
Món new
Món ăn uống khác
quay trở về đầu trang
tieudung24g.net
cutlerycutlery icon
