CÁCH LÀM THỊT NHÍM KHÔNG BỊ HÔI

Cách làm thịt nhím xào lăn, hấp, nướng, nấu giả cầy…ngon mà nhiều người không biết. Cách khử mùi hôi của thịt nhím thế nào để không bị hôi?

Thịt nhím

Nhím là loài gặm nhấm hoang dã nhưng được thuần hóa từ xa xưa để lấy thịt. Ngày nay người ta nuôi nhím theo trang trại với quy mô rộng lớn, bởi nhím khá dễ nuôi.

Bạn đang xem: Cách làm thịt nhím không bị hôi

Thịt nhím có ưu điểm là nhiều nạc, chắc, thơm, hầu không có mỡ. Nhím có lớp bì dày nhưng giòn nên chế biến kiểu gì cũng ngon. Một số món chế biến từ thịt nhím có thể kể đến như hấp, nướng, xào lăn, hầm, rang muối, nấu giả cầy…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thị thịt nhím có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Những ai bị bệnh về đau dạ dày thì thịt nhím chính là vị thuốc hữu hiệu để chữa trị.

Đặc biệt hơn là thịt nhím có khả năng tăng cường sinh lý đàn ông rất hiệu quả, tăng cường chức năng làm việc của hệ tiêu hóa,…

Nguyên liệu

– Thịt nhím chọn phần bụng

– Sả, chanh, ớt, riềng, tỏi

– Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, mật ong, dầu ăn

– Rau thơm, mắc khén, rượu

Cách làm

Thái thịt nhím đã thui thành miếng vừa ăn. Sau đó mang ướp với mật ong, bột nêm, đường, mắc khén, dầu ăn, sa tế,tỏi vào ướp trong thời gian khoảng 30 phút..

Xếp thịt ra vỉ nướng, đặt trên bếp than hoa vừa nướng vừa quạt, đảo đều tay cho thịt chín đều 2 mặt thì gỡ ra đĩa. Pha nước chấm bằng muối, hạt mặc khén, chanh.

Xem thêm: Cách Nấu Heo Giả Cầy Ngon Đúng Vị Đơn Giản Nhất, Chân Giò Nấu Giả Cầy Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc

Xương nhím om riềng mẻ

Nguyên liệu

– Xương nhím chặt miếng vừa ăn

– Riềng giã nhỏ, sả đập dập

– Mắm tôm, mẻ, hành, tỏi

– Đướng, mì chính, hạt tiêu, hạt nên, dầu ăn

Cách làm

– Xương nhím ướp với mẻ, mắm tôm, đường, mì chính, hạt nêm trộn đều cho ngấm gia vị.

– Hành, tỏi khô đập dập phi thơm, sau đó cho xương nhím đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều cho săn.

– Sau khi đảo xong bắc ra trộn tiếp riềng củ giã nhỏ, sả đập dập, cho một ít nước dùng vào om.

– Để nhỏ lửa, om đủ chín không nên để nhừ quá. Cho lượng nước vừa phải để món ăn có độ sánh.

Ngoài ra còn một số món như thịt nhím hầm măng, nấu rượu mận, nhúng tía tô, hấp gừng…

Chủ đề liên quan :cách làm thịt nhím không bị hôi, cách nhổ lông nhím, cách khử mùi hôi của thịt nhím, thịt nhím rừng, thịt nhím giá bao nhiêu…