Cách Làm Trứng Cút Lộn Rang Me

      23
phới lộn xào me là món ăn uống vặt ngon, bình dân được nhiều tình nhân thích. Vị béo ngậy của trứng, chua chua, ngọt ngọt của gia vị, cay nồng của rau xanh răm tạo cho một món ngon cạnh tranh cưỡng, ai cũng thích mê.

Điểm tạo nên sự sức hút cho món phới lộn xào me đó là phần nóng me chua chua, cay cay lại thơm ngọt. Nước nóng sánh sệt bao quanh những trái trứng chim cút lộn trông cực kì đẹp mắt.

Bạn đang xem: Cách làm trứng cút lộn rang me



*

Phần trứng cút xào me rất là đậm vị, thơm ngon

Vào rất nhiều ngày thu trời se lạnh cố gắng này, có bát trứng phắn lộn xào me nóng giãy vừa ăn vừa xuýt xoa thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng nhà bếp tieudung24g.net tìm hiểu thêm ngay cách làm món ăn uống vặt dễ dàng và đơn giản mà thơm và ngon này nhé.

1. Cách làm trứng tếch lộn xào me sinh hoạt Hà Nội

Nguyên liệu

- 30 trái trứng tếch lộn

- 100g lạc

- 3 thìa me dầm

- 3-4 thìa đường, 2 muỗng nhỏ canh bột bắp, nước mắm vừa đủ

- 1 trái ớt,1 cố gắng lá răm, 3 củ hành khô, 4 tép tỏi, 1 mẩu gừng

Trứng cút, me dần, lạc, rau răm, ớt là những nguyên vật liệu đặc trưng làm trứng phắn xào me

Cách làm cút lộn xào me đối kháng giản

Bước 1: Luộc trứng phới và bóc tách vỏ

- Rửa sạch vỏ trứng rồi bỏ vào nồi luộc chín. Sau khoản thời gian trứng chín đến ra bát nước lạnh lúc nguội vớt ra và bóc tách vỏ để riêng ra ra bát, nhớ giữ giàng lấy nước của trái trứng chim cút lộn luộc tung ra.

* lưu giữ ý: Chỉ luộc trứng chín cho tới (chỉ khoảng 8 - 10 phút) cùng khi bóc tách trứng thì bóc tách thật dịu nhàng để trứng không bị tách bóc làm đôi.

Trứng cun cút lộn cọ sạch, cho vô nồi luộc vừa chín tới tới

Bước 2: thanh lọc nước cốt me với sơ chế các nguyên vật liệu khác

Trong khi chờ luộc trứng phới lộn chín thì sơ chế các nguyên liệu khác.

- cho một chén con nước rét vào chén bát me, dầm nát rồi lọc rước nước cốt. Hòa mặt đường vào, nếm thấy vị chua ngọt thăng bằng nhau là được.

- Hành củ, tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Gừng thái chỉ

- rau củ răm rửa sạch, nhặt mang ngọn và lá non.


- Lạc rang chín, xát bỏ vỏ và giã dối, nhằm trong một bát.

- Rắc bột ngô áo hầu hết lên trứng cút.

Me lọc rước nước, hành tỏi xay nhuyễn nhỏ.

Lọc me lấy nước cốt hòa đường để có vị chua ngọt, rắc một lớp bột áo lên trứng phắn lộn đang lột vỏ

Bước 3: Làm cun cút lộn xào me chua ngọt

- Phi thơm hành, tỏi khô, ớt, gừng với một chút ít dầu ăn. Sau đó đổ chén con nước cốt me vào, thêm nước mắm hoặc bột súp vừa đủ, đun cho sôi đến sền sệt lại.

Phi thơm hành tỏi rồi mang lại sốt me cùng trứng vào đun

- khi nước sốt me sẽ sền quánh lại, dịu nhàng mang đến trứng cùng nước của trứng phắn lộn vào, hạ lửa nhỏ. Thi thoảng lật phần nhiều cho trứng chim cút lộn ngấm phần đông nước sốt me. Đun khoảng chừng 3 - 4 phút là được.

Thành phẩm và thường thức

- sau thời điểm trứng phới đã ngấm me, color cánh gián bắt mắt thì gắp trứng ra một đĩa sâu lòng, rưới khô hết nước sốt me lên.

- Rắc một chút ít lạc rang với rau răm ra đĩa trứng chim cút lộn xào me rồi thường xuyên thức.

Màu sắc đẹp mắt, trứng cút không xẩy ra nát và hương vị đặc trưng

Cút lộn xào me thành công có color cánh gián đẹp nhất mắt, nước sốt me sền sệt. Hương vị thơm ngon đặc trưng, trứng mềm, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn. Đặc biệt hương vị gừng, rau củ răm với lạc rang vừa thơm vừa hợp tạo cho món nạp năng lượng hấp dẫn. Món tiêu hóa nhất khi hưởng thụ nóng.

2. Trứng chim cút lộn xào xe ở dùng Gòn

Không chỉ gồm Hà Nội, tín đồ Sài Gòn cũng có thể có cách làm trứng cun cút lộn xào me cực kỳ ngon, ăn là ghiền.

Nguyên liệu:

- Trứng phắn lộn: 30 quả

- Me chín: 100g (tùy vào khả năng ăn chua của bạn, rất có thể gia giảm lượng me mang đến phù hợp)

- Bột ngô: 2 thìa

- Tỏi: 3 nhánh

- Gia vị: Ớt bột, dầu ăn, muối, đường, phân tử nêm, hạt tiêu

- rau xanh răm

- Lạc rang

Những nguyên vật liệu cần có

Các bước làm cun cút lộn xào me dùng Gòn

Bước 1: Sơ chế và sẵn sàng các nguyên liệu

- Trứng phới lộn chọn hầu như quả không thực sự già cũng không quá non. Mang lại trứng vào nồi, thêm nước và luộc chín.

- Me chín các bạn ngâm trong nước nóng khoảng chừng 10 phút thì dầm nhuyễn, chắt mang nước.

Trứng cút đem luộc, me lọc mang nước

- Lạc rang giã dập. Rau răm thái nhỏ.

Xem thêm: Cách Render Mặt Cắt Trong Sketchup, How To Render Section Plan In Sketchup

Bước 2: làm bếp nước sốt me

- bắc nồi sạch lên bếp. Thêm dầu ăn sâu vào đun rét rồi phi tỏi băm thiệt thơm lên.

- trút nước cốt me vào đun sôi.

Phi hành thơm rồi làm nước sốt cút lộn xào me

- nêm nếm vào nóng me những loại gia vị: 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 chút hạt nêm kế tiếp trộn mọi để các gia vị chảy ra.

* Mẹo hay: Để phần sốt me sánh sệt với thơm ngon hơn, chúng ta nên pha 1 bát nhỏ tuổi nước bột năng hoặc bột ngô kế tiếp trút vào trong chảo sốt. Sử dụng đũa khuấy mọi để các nguyên vật liệu hòa quấn với nhau và không xẩy ra dính chảo.

Bước 3: Làm tếch lộn xào me

- Trứng cút lộn bạn tách lớp vỏ đi sau đó lăn sang 1 lớp bột ngô.

- Thả trứng đã phủ bột ngô vào chảo nóng me vẫn sôi.

Cho trứng vào nồi nóng me đun

- Để chừng 2 phút khi trứng đã ngấm nóng thì thêm rau xanh răm và ớt tươi cắt lát vào. Đừng quên đảo nhẹ để trứng được thâm nhập sốt rất nhiều hơn nhé.

- Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp để không trở nên cháy.

Bước 4: trả thành

- Múc trứng phắn lộn xào me ra tô sâu lòng rồi rưới sốt me lên trên. Rắc lạc rang giã dập cùng chút hành phi (nếu có) và rau răm là có thể thưởng thức được rồi.

Trứng cun cút xào cùng với me đậm đà, thơm ngon

Món trứng phới xào me này có màu sắc cực kỳ đẹp nhất mắt. Trứng cút được bọc 1 lớp sốt bên phía ngoài nấu nâu bóng loáng. Khi ăn, chúng ta cảm nhận được vị me chua sệt trưng, bự ngậy tự trứng cun cút lộn với thơm của rau củ răm nạp năng lượng kèm.

Với món ăn uống vặt ngon này, bạn có thể làm cho trẻ em hoặc chiêu đãi bạn bè. Lưu lại ý, chúng ta nên ăn khi còn nóng như thế sẽ không hại trứng bị tanh nữa.

Mẹo luộc trứng phới lộn chín tới không trở nên vỡ, nứt

Trong quá trình làm món phắn lộn xào me, ngoài câu hỏi làm sốt sao để cho đậm đà thì biện pháp luộc trứng chín tới, không trở nên vỡ cũng chính là điều được rất nhiều người quan tâm.

- Trước tiên, trứng cút mua về chúng ta rửa thật sạch rồi cho vào một chiếc túi bóng.

- cần sử dụng dây buộc chặt túi bóng lại tiếp đến đặt trứng vào trong nồi nước.

Thêm muối hạt vào nồi nước luộc trứng chim cút lộn

- nhảy bếp đung nóng khoảng chừng 10 phút là trứng chín.

- Vớt trứng ra bát rồi tiến hành bóc vỏ và chuẩn bị đem đi xào cùng với me.

* lưu giữ ý, bạn nên đổ nước ngập bề mặt trứng, thêm 1 chút muối nhằm trứng đậm chất hơn. Ngoài ra, không nên để lửa quá to vì như thế khi sôi lên sẽ khiến trứng va đập vào nhau cùng gây nứt vỡ.

Cút lộn xào me bao nhiêu calo?

Theo đo lường của những chuyên gia, cứ trong một quả trứng chim cút lộn sẽ sở hữu khoảng 24 calo, sau khi làm chim cút lộn xào me thì hàm lượng tăng lên là 28 calo.

Như vậy, nếu khách hàng ăn 1 đĩa trứng chim cút lộn có 10 quả xào với me thì đồng nghĩa tương quan với bài toán bạn đang nạp vào khung người khoảng 280 calo. Lân cận lượng calo cao, vào món ăn uống này cón chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như: Protein, canxi, hóa học béo… vày thế, bạn chỉ nên ăn 1 lượng trứng hoàn toản và hoàn hảo không thực hiện quá hay xuyên.

Trên đây là 2 cách làm món trứng chim cút lộn xào me chuẩn vị hà nội và thành phố sài thành mà biết bao bạn mê mệt. Mong muốn rằng qua bài share này, bạn sẽ có thêm một món ngon dễ dàng làm bổ sung vào thực đơn các món ăn vặt ngon của chính mình để chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!