Bỏ túi 3 cách làm tương ớt truyền thống ngon sạch cay

      15

Tương ớt từ lâu đã quá quen thuộc với các bữa ăn của người Việt, đặc biệt là với các món ăn chiên, xào để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, nhiều thông tin cho rằng tương ớt không rõ nguồn gốc gây hại cho sức khỏe con người. Bạn có muốn tự làm tương ớt tại nhà với 3 công thức làm tương ớt sạch, tươi ngon và an toàn vệ sinh tại nhà không? Cùng DLBAAu vào bếp nhé!

Xem ngay cách làm tương ớt nguyên chất, ngon, an toàn sức khỏe là cách để bạn bảo vệ sức khỏe người thân, gia đình. Không cần quá nhiều nguyên liệu hay các bước làm phức tạp bạn vẫn có thể làm được mẻ tương ớt thơm ngon, hấp dẫn, đậm vị để dành cho cả dùng cả năm không hết. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thôi nào!


Mục Lục

Cách làm tương ớt chua ngọtCách làm tương ớt truyền thốngCách làm tương ớt xứ HuếNhững thông tin quan trọng

Cách làm tương ớt chua ngọt

*

Tương ớt chua ngọt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị


Ớt chỉ thiên: 500gCà chua: 2 tráiTỏi: 50gGiấm, đường, muốiHũ thủy tinh để bảo quản

Các bước làm tương ớt cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch và để khô, sau đó cắt thành những lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, bỏ hạt, rửa lại với nước sạch để ráo.

Bạn đang xem: Bỏ túi 3 cách làm tương ớt truyền thống ngon sạch cay

Ớt chín mọng, bỏ quả sâu, bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi để ráo nước.

*

Công đoạn làm tương ớt (Ảnh: Internet)

Tiến hành làm tương ớt chua ngọt

Chuẩn bị nồi sạch, cho vào một ít nước (khoảng 1/3 nồi), tiếp đến cho cà chua, tỏi, ớt vào nồi luộc. Đợi cho nước sôi thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp rồi vớt tỏi, ớt, cà chua ra để cho nguội.

Xem thêm: Lý Tiểu Lộ Là Ai ? Tiểu Sử, Sự Nghiệp Và Đời Tư Nữ Diễn Viên

Sau khi các nguyên liệu nguội, bạn cho vào máy xay mịn, sau đó cho vào rây lọc để loại bỏ hết phần hạt, vỏ và xác cà chua. Chỉ giữ lại phần nước đỏ mịn.

Hoàn thành món tương ớt

Cho nồi lên bếp, đổ phần nước đỏ mịn vào đun lên cho đến khi thấy hỗn hợp sôi. Cho thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn khuấy đều. Có thể gia giảm theo khẩu vị của bạn. Sau đó nấu tiếp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và có độ sệt là được.

Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào hũ thủy tinh đậy kín lại dùng dần. Tương ớt này có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.