CÁCH LUỘC CUA KHÔNG BỊ RỤNG CÀNG

      11

Cách luộc cua, tuyệt nhất là cua biển đòi hỏi bạn buộc phải nắm được một vài hiệ tượng nhất định để đảm bảo an toàn cua không biến thành sống, không xẩy ra rụng càng hoặc chân khi luộc. Dưới đây là công việc luộc cua chuẩn nhất mà bạn cũng có thể tham khảo cùng kênh cẩm nang tieudung24g.net nhé.

Bạn đang xem: Cách luộc cua không bị rụng càng


*

Cách luộc cua biển khơi vừa chín, ko gãy càng – cach luoc cua


Chuẩn bị vật liệu gồm có:

Cua thịt còn sống: 2 – 3 nhỏ (tuỳ số lượng người ăn)Gia vị hưởng thụ cua: muối, tiêu, chanh, tương ớtDụng cụ: dao nhọn, nồi luộc
*

Cua giết mổ – giải pháp luộc cua biển


Cách luộc cua ngon

Bước 1: Sơ chế cua

Trước khi luộc cua, bạn phải làm chết cua rồi rửa sạch. Ở các vùng miền, bước này còn được gọi là “cắt tiết” cua thịt. Vấn đề làm bị tiêu diệt cua trước sẽ giúp đỡ cho càng và chân cua không trở nên rụng trong quy trình luộc.

Để “cắt tiết” cua, bạn dùng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào đầu tam giác của phần yếm cua rồi không thay đổi chừng 1 phút mang đến cua bị tiêu diệt hẳn. Có tác dụng xong, chúng ta đem cua đi rửa sạch bùn khu đất bám tại đoạn mai, yếm, khe càng.


*

Vị trí giảm tiết cua – cách luộc cua ngon


Bước 2: Luộc cua

Xếp quặt vào nồi luộc. Khó hiểu và nhằm món cua luộc ngon hơn, bạn cũng có thể đập dập một ít nhánh sả với gừng rồi xếp dưới đáy nồi. Đổ nước bởi mặt cua hoặc chỉ nhỉnh rộng một chút tiếp nối đặt nồi lên bếp.

Luộc cua với khoảng lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, chúng ta tắt nhà bếp và duy trì cua rét trong nồi thêm một – 2 phút nữa cho cua chín mềm hẳn. để ý là không nên luộc sơ cua vì hoàn toàn có thể gây ngộ độc khi ăn.


*

Món cua luộc – bí quyết luộc cua không rụng càng


Bước 3: hưởng thụ món cua luộc

Sau khi đến đoạn cua chín hẳn, các bạn vớt cua ra và hưởng thụ khi cua còn nóng. Tránh việc ăn cua khi sẽ nguội bởi lúc này cua không còn ngon với dễ có mùi tanh. Chấm với thịt cua với tương ớt cay hoặc muối hạt tiêu chanh đều hợp.

Cách hấp cua cùng với bia

Ngoài món cua luộc thì để giữ được nguyên vị thơm ngọt từ thịt cua, bạn cũng có thể áp dụng phương pháp làm chín cua bằng cách hấp. Vào đó, biện pháp hấp cua phổ cập nhất vẫn làm hấp cùng với bia, sả. Đê thực hiện, chúng ta làm như sau.

Xem thêm: Bố Mẹ Chi Pu - Gia Tài Của Chi Pu Ở Tuổi 27


*

Hấp cua – cach luoc cua


Bước 1: sẵn sàng nồi hấp

Đập dập 3 nhánh sả + ½ của gừng + ½ trái ớt hiểm. Xếp phần vật liệu này vào mặt đáy nồi rồi đổ 1 – 2 lon bia (tuỳ lượng cua chúng ta hấp) vào trong. Cuối cùng, chúng ta đặt quặt vào đĩa rồi để lên trên xửng hấp. Đặt xừng hấp vào nồi.

Bước 2: Hấp cua

Tiến hành hấp cua với bia trong tầm 15 phút tính từ thời điểm nồi lên hơi. Nếu như khách hàng hấp nhiều và cua to thì nên cần tăng thời gian hấp lên từ trăng tròn – 25 phút. Sau khi hấp xong, vẫn giữ nguyên cua trong xửng đến cua nóng với đậm vị hơn.

Ưu điểm của món cua hấp bia đó là nước ngọt tự cua sẽ chảy ra đĩa, bởi vậy bạn cũng có thể thưởng thức phần nước này nếu như muốn. Sản xuất đó, những chất ngon tất cả trong cua sẽ không bị hoà chảy với nước luộc, giết cua sẽ mềm với ngon hơn.


Mách bạn cách lựa chọn cua ngon để triển khai món cua luộc, cua hấp

Nên chọn những con cua có màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thì thấy rắn chắc, ko xốp. Tuỳ theo sở trường mà bạn có thể chọn cua đực hoặc cua cái.

Không nên chọn những con cua ốm nhỏ, mai rộng xanh và vậy có cảm hứng nhẹ. Đặc biệt không hãy lựa chọn cua đang chết, ươn giỏi chân càng đàng hoàng để tránh ăn uống không ngon và hoàn toàn có thể bị ngộ độc.

Với cách luộc cua bên trên đây, chúng ta cũng có thể áp dụng tương tự như với những loại chân khớp khác như ghẹ hay cha khía. Đây là công thức kha khá phổ biến được nhiều nhà mặt hàng sử dụng, vì vậy bạn trả toàn rất có thể yên chổ chính giữa về quality của món cua luộc nhé.