CÁCH NẤU BÚN CÁ LÓC NGON

      67

Bún cá là 1 trong trong số những món nước được không ít tình nhân thích không chỉ có bởi vì hương vị vừa thơm vừa ngon hơn nữa nhiều bổ dưỡng. Hôm ni, thuộc Điện đồ vật XANH học tập 2 cách nấu bún cá lóc miền Tây đậm đà để đón tiếp cả gia đình. Chần chờ gì nữa, bắt tay vào phòng bếp ngay thôi nào!
Bún cá lóc

Nguyên vật liệu có tác dụng Bún cá lóc Cho 4 người

Cá lóc 600 gr Xương ống heo 600 gr Bún tươi 500 gr Nghệ 1 củ Ngải bún đôi mươi gr (6 - 7 củ) Đậu đũa 100 gr Giá 1 ít Húng quế 1 không nhiều Hành lá 2 nhánh Hành tím băm 1 thìa coffe Tỏi băm 2 muỗng cafe Ớt băm 1 thìa coffe Bột nghệ một nửa muỗng nhỏ canh Mắm ruốc 1 muống nêm canh Me thay 50 gr (khoảng 3 thìa canh) Dầu ăn uống 3 muống nêm canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thường dùng 1 không nhiều (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Nguyên vật liệu làm món bún cá lóc

Nguyên vật liệu món ăn uống 2 cách nấu bếp bún cá quả miền tây

Sơ chế với ướp cá lóc

Cá lóc tải về đem rửa sơ cạo vảy, sa thải phần ruột cá. Sau đó sử dụng muối hạt cọ xát toàn thân cá mang đến giảm nhớt, cọ lại bởi nước sạch mát với cắt cá thành từng miếng vừa ăn uống.Tiếp mang đến, cho cá vào 1 dòng đánh rồi cho một nửa muỗng canh bột nghệ, 50% muỗng cafe tiêu, 50% thìa coffe con đường, 1/4 thìa cafe muối bột, một nửa muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe gia vị mì chính vào.Thêm tiếp vào đó 1 muỗng coffe tỏi xay, 1 muỗng cà phê củ hành tím băm nhỏ cùng 50% thìa cà phê ớt băm vào, kế tiếp trộn rất nhiều với ướp cá trong tầm khoảng 30 phút mang đến cá thnóng các gia vị.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc ngon


Cách 1 Sơ chế cùng ướp con các lóc Bún cá lóc
Cách 1 Sơ chế cùng ướp con các lóc Bún cá lóc

Sơ chế những nguyên vật liệu khác

Bắc nồi nước lên phòng bếp, đun cho đến lúc nước sôi thì đến xương ống vào trụng sơ qua vào 2 - 3 phút, sau đó đi rửa sạch sẽ lại cùng với nước.Đậu đũa giảm song theo chiều dọc. Tiếp đến, bắc 1 nồi nước khác lên nhà bếp, đun nấu đến khi sôi thì cho đậu đũa vào luộc sơ qua trong 2 - 3 phút ít. Sau kia, vớt đậu ra và cho vô sơn nước lạnh.
Mách nhỏ: Để góp đậu giữ lại được màu xanh da trời đẹp mắt, vào quá trình luộc đậu chúng ta bỏ vào 1 ít muối.Không cần luộc đậu vượt lâu vị đang làm cho đậu mất đi độ giòn.
Hành lá giảm giữ phần nơi bắt đầu, còn phần lá mang cắt nhỏ tuổi thuộc ớt trái.Ngải bún với củ nghệ bổ thành từng khúc nhỏ tuổi rồi mang giã nhuyễn. Cho cấp dưỡng kia khoảng tầm 5 muỗng nhỏ canh nước lọc, khuấy đông đảo rồi đổ tất cả hổn hợp ra rây nhằm thanh lọc mang phần nước, phần xác ngải bún và nghệ chúng ta rước loại bỏ đi.
Lưu ý: Củ ngải bún là 1 trong các loại gia vị luôn luôn phải có để tạo cho hương vị đặc thù rất riêng biệt cho món bún cá miền Tây. Củ ngải bún lâu năm, bao gồm màu sắc xoàn nphân tử, hình dáng gần giống củ nghệ hoặc gừng.
Cách 2 Sơ chế các nguyên liệu không giống Bún cá lóc

Nấu nước dùng

Bắc 1 nồi khác với 2 lít nước lên phòng bếp. Cho xương ống vẫn cọ sạch sẽ vào nầm trong khoảng 1 tiếng.Tiếp cho, bỏ phần nước ngải bún cùng nghệ sẽ thanh lọc ngơi nghỉ trên vào, nêm thêm 1 muỗng nhỏ canh mắm ruốc, 1 muống nêm canh đường, 2 muỗng cafe gia vị bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm agi ngon, 1 thìa coffe muối hạt.

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho vô chảo 3 muỗng canh dầu ăn uống. Đợi dầu sôi thì đến cá vào cừu cùng với lửa vừa, cho đến khi thấy cá chuyển lịch sự màu sắc khá quà là được.

Trụng bún cùng làm cho nước chấm

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, mang lại bún vào trụng sơ qua vào 2 - 3 phút ít. Sau kia vớt bún ra nhằm ráo nước.Để điều chế nước chấm, bạn mang đến 50gr me chũm vào bát rồi thêm vào kia 4 muống nêm canh nước lọc, dùng muỗng dằm mang đến me rã ra nhằm thanh lọc cho phần phân tử.Tiếp cho cho vô kia 2 muống nêm canh đường, 2 muỗng canh nước mắm thuộc 1 thìa coffe tỏi xay với một nửa muỗng coffe ớt băm. Khuấy số đông cùng nêm nếm lại độ chua, mặn ngọt đến vừa lòng khẩu vị.

Hoàn thành

Sau Lúc đun nấu nồi nước cần sử dụng được hơn 1 giờ đồng hồ, dồn phần cá rán cùng phần nơi bắt đầu hành lá vào cùng nấu thêm 10 phút ít nữa. Lúc bấy giờ bạn có thể nêm nếm thêm vào cho phù hợp hương vị.Cho giá chỉ, đậu dải áo cùng bún vào tô. Xếp cá lên phía trên rồi dồn phần nước cần sử dụng vào. Trang trí sơn bún với cùng 1 không nhiều hành lá, ớt cắt nhỏ dại cùng 1 không nhiều tiêu.Vậy là món ăn đang xong, thuộc trải nghiệm thôi nào!

Thành phẩm

Tô bún cá nóng giãy, thơm lừng, mới chỉ ngửi mùi hương thôi cũng đã thấy thật kích say mê.Phần nước cần sử dụng ngọt thơm. Sợi bún mềm dẻo, đậu dải áo dai kết phù hợp với từng miếng cá ngọt mềm, chấm với nước mắm nam ngư me hơi chua chua ngọt ngọt cay cay. Rất nhiều mùi vị phối kết hợp vào một món ăn tạo nên món bún cá vừa thơm vừa ngon tuyệt vời và hoàn hảo nhất.

Các nguyên liệu làm cho Bún con cá quả tôm tươi Cho 3 người

Bún 500 gr Cá lóc 600 gr Tôm tươi 200 gr (một số loại tùy sở thích) Xương heo 300 gr Hành lá 3 nhánh Ckhô hanh một nửa trái Trứng vịt 2 trái Pyếu chua 1 không nhiều Sắn 1 củ Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 2 muỗng nhỏ canh Rau ăn cùng 1 ít (giá chỉ sống/ húng lủi/ rau xanh răm/ bắp chuối) Dầu nạp năng lượng 4 muỗng nhỏ canh Dầu điều 1 muỗng nhỏ canh Gia vị phổ biến 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Cách lựa chọn vật liệu tươi ngon

Cách chọn cài tôm tươi ngonNên chọn hầu như các loại tôm tươi với vỏ ngoài nhìn trong suốt còn tương đối mùi hương của nước hải dương chứ không cần tanh, không cài đều loại tôm có mảng màu sắc buổi tối tốt gồm Color ko đồng hóa.Tôm tươi thường sẽ có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã biết thành bơm chất hóa học hoặc tiêm nước khiến cho tôm béo phì.Tôm tươi thường có phần chân lắp chặt vào thân, thế nên nếu như thấy chân tôm sẽ gửi lịch sự color đen thì chúng ta không nên chọn mua nữa.
Cách lựa chọn sở hữu củ sắn tươi ngonChọn củ căng phần lớn phẳng phiu, vỏ củ sắn nhẵn, mỏng manh, điều đó, củ bắt đầu ngọt cùng thơm đuối, những nước.Những củ sắn vỏ thô sần thường xuyên là củ khô và kém ngọt, các bạn không nên chọn mua.khi lựa chọn củ sắn, ko đặc biệt là lựa chọn củ to lớn giỏi nhỏ dại mà buộc phải lựa chọn củ tất cả cuống nhỏ dại. Cuống càng nhỏ dại, củ sắn càng không nhiều xơ, ăn ngon rộng.Các nguyên liệu cần có món nạp năng lượng 2 bí quyết làm bếp bún cá quả miền tây

Sơ chế với ướp cá lóc

Cá lóc thiết lập về các bạn đi rửa sơ cạo vảy, sa thải phần ruột cá. Sau kia dùng muối hạt hạt cọ xát toàn thân cá cho giảm nhớt, cọ lại bằng nước sạch mát rồi cắt từng khúc một vừa ăn uống.Tiếp đến, cho vào cá 1 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay với ướp trong khoảng 10 phút nhằm cá thấm các gia vị.

Xem thêm: Cách Làm Ngô Rang Bơ - Cách Làm Bắp Rang Bơ Cay Cực Đơn Giản


Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiếp đến, tách bóc vỏ tôm với cho chỗ chỉ khu đất ngơi nghỉ sườn lưng rồi rửa sạch sẽ cùng với nước. Sau đó, mang đến tôm ra tô rồi phân phối đó 1 muỗng cafe mặt đường, một nửa muỗng cà phê muối thuộc một nửa muỗng tiêu xay. Trộn hầu hết lên cùng ướp trong 10 phút ít mang lại tôm thấm gia vị.Phần xương heo cài đặt về các bạn đem rửa sạch sẽ với nước muối, sau đó cho vô nồi nước sôi luộc sơ qua trong 2 - 3 phút rồi rửa lại cùng với nước.Củ sắn chúng ta lấy gọt vỏ, rửa sạch mát rồi cắt từng khúc một vừa nạp năng lượng.Hành lá duy trì đem phần cội, còn phần lá đem cắt từng khúc một.Với những các loại rau ăn cùng (bắp chuối, giá chỉ sống, húng lủi, rau củ răm), bạn rước sơ chế theo từng một số loại rồi cọ sạch sẽ cùng với nước muối bột, sau đó vớt ra nhằm ráo nước.

Nấu nước dùng

Lấy 2.5 lít nước bỏ vào nồi rồi bê chảo lên nhà bếp. Cho phần xương heo vào ninh vào 15 phút. Sau kia, mlàm việc nắp nồi với vớt cho phần bọt bong bóng, rồi mang lại cá, củ sắn với phía đầu hành lá vào nầm trong 10 phút để cá được chín.Sau khoảng chừng 10 phút, lấy cá thoát khỏi nồi.Tiếp mang đến, nêm vào phần nước sử dụng 2 muỗng nhỏ canh mặt đường, 1 muỗng coffe muối bột, 50% muỗng tiêu xay cùng hành lá cắt khúc.

Lấy thịt cá cùng xào tôm

Cá lóc sau khoản thời gian mang ra khỏi nồi với nhằm nguội giảm, các bạn bóc tách phần thịt cá ra khỏi da với xương, rồi bóc thành phần đông miếng nhỏ tuổi.Tiếp đến, bắc 1 cái chảo lên phòng bếp và cho vô chảo 4 muống nêm canh dầu nạp năng lượng. Đợi khi dầu nóng lên thì cho một muỗng nhỏ canh tỏi xay vào phi cho đến khi tỏi quà và dậy hương thơm thơm, kế tiếp cho không còn phần tỏi vừa phi ra chén bát.Vẫn cái chảo đó, bạn cho vô chảo 2 muỗng canh nước điều, chờ dầu sôi thì cho một muỗng canh tỏi băm còn sót lại cùng 1 muỗng nhỏ canh hành tím băm vào.Phi đến khi tỏi dậy mùi thơm rồi đến tôm vào xào cùng với lửa béo trong vòng 2 - 3 phút, cho đến khi thấy tôm ban đầu săn uống lại thì đập 2 quả trứng vịt cho vào. Đảo những hỗn hợp tôm cùng trứng thêm 2 - 3 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cho bún ra tô rồi xếp cá, tôm xào thuộc những nhiều loại rau xanh ăn với lên trên mặt. Trang trí thêm với cùng 1 ít hành lá và tỏi phi. Cuối thuộc, trộn nước cần sử dụng vào tô, rắc thêm một không nhiều tiêu với chuẩn bị trải nghiệm thôi nào!

Thành phẩm

Món bún con các lóc tôm tươi nhìn thật vừa thơm vừa ngon cùng thu hút. Phần nước sử dụng ngọt thanh, kết phù hợp với tua bún dẻo dẻo, miếng cá Khủng mượt. Ăn kèm với các nhiều loại rau cùng bát mắm ớt cay thì quả thực tuyệt vời nhất. Đảm bảo trên đây đã là món ăn ngon khiến bạn thiết yếu cưỡng lại được!

Cách lựa chọn download con các lóc tươi ngon

Để cài được cá ngon, tốt nhất chúng ta nên mua vào mùa thu hoạch cá. Ưu tiên mua sinh sống rất nhiều chỗ quen, ở chợ hay những siêu thị thực phđộ ẩm uy tín hay những siêu thị Khủng không giống.Cá lóc ngon thông thường có kích cỡ vừa bắt buộc, không thực sự khổng lồ hoặc vượt nhỏ dại. Thân cá thuôn nhiều năm, không thật tròn, sờ vào thấy kiên cố tay, không trở nên nhũn.Trong khi, bạn cũng có thể quan lại sát phần đít cá để khẳng định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần đít bé dại, Lúc nlàm việc to lớn thì đó là đông đảo con cá sẽ bị tiêu diệt, sắp đến ươn với nhiều khi bị tẩm hóa chất.

Cách lựa chọn mua xương heo tươi ngon

Xương heo ngon thường sẽ có màu đỏ tươi, không bị tái cũng tương tự không có mùi hương kỳ lạ.Chọn xương lớn vừa bằng 2 - 3 đốt ngón tay, ví như là heo nái đã ngon hơn.Không nên lựa chọn xương quá nhỏ vì chưng chính là xương của con heo nhỏ dại hoặc xương dăm, ít ngọt và mất ngon.

Cách sơ chế con cá quả không bẩn, ko tanh

Trong quá trình sơ chế, chúng ta cũng có thể sử dụng các nguyên liệu thân quen, dễ tìm để làm sạch mát con cá quả, mặt khác đánh tan mùi tanh của cá.Muối: Dùng muối hạt chà xát với mát xa nhẹ nhàng lên bản thân cá khoảng tầm 2 - 3 phút ít. Sau kia cọ lại với nước sạch mát.Ckhô cứng hoặc giấm và nước ấm: Cho phần cá vẫn sơ chế vào dìm tự 3 - 5 phút ít với hỗn hợp nước cốt chanh hoặc ginóng với nước nóng. Sau đó massage lên tổng thể thân cá một đợt tiếp nhữa rồi rửa lại cùng với vòi nước sạch.Vôi ăn uống trầu: Lấy một ít vôi bôi lên da cá rồi sử dụng lá chuối chà táo tợn, nhớt cá vẫn tuột đi theo lá chuối đôi khi khử được mùi vị tanh của cá.Tro bếp: Lấy tro nhà bếp bỏ vô lòng bàn tay rồi khóa lên toàn cục phần thân cá. Sau kia, cần sử dụng tay tuốt cho chỗ tro sau đó cọ lại bằng nước sạch mát.Nước vo gạo: Sau khi đã sơ chế cá, chúng ta mang lại cá vào ngâm vào trong nước vo gạo có pha một ít muối trường đoản cú 15 - đôi mươi phút ít, sau đó cọ sạch sẽ lại cùng với nước.Rượu trắng: Ướp cá vẫn sơ chế với rượu trắng từ 2 - 5 phút. Sau đó cọ lại cùng với nước sạch mát là được.
Trên đấy là giải đáp cụ thể 2 phương pháp có tác dụng món bún con cá quả miền Tây vừa thơm vừa ngon, đậm đà, lại cực kỳ đơn giản dễ dàng dễ có tác dụng. Hi vọng với phương pháp Điện thứ XANH chia sẻ, các bạn sẽ triển khai thành công món nạp năng lượng với bao gồm bữa ăn thật tuyệt vời miệng!*Tmê man khảo nguồn phương pháp và hình ảnh trường đoản cú kênh YouTube Món Ăn Ngon cùng Ăn Gì Đây ?