Cách nấu bún nước lèo sóc trăng

      19

Ai đã từng có lần đi du ngoạn Sóc Trăng trường hợp đã từng được ăn món bún nước dùng khu vực trên đây có lẽ rằng sẽ không còn khi nào quên mùi vị của sơn bún nóng hổi, trộn lẫn mùi hương thơm của sả, ngải bún, vị mặn ngọt của mắm bò hóc và mùi hôi của những các loại rau hòa cùng với vị ớt cay nồng. Ngay cả người dân địa pmùi hương thường xuyên ổn ăn uống bún nước nấu nhưng mà cũng không thấy chán. Cách đun nấu bún nước dùng Sóc Trăng ko cạnh tranh, tuy nhiên trường đoản cú rất nhiều nguyên vật liệu đơn giản dễ dàng, đánh bún nước nấu lại sở hữu mùi vị đặc thù của vùng sông nước Nam cỗ.

Bạn đang xem: Cách nấu bún nước lèo sóc trăng

*
Hình 1 – Bún nước lèo là 1 trong những Một trong những món nạp năng lượng danh tiếng nghỉ ngơi Sóc Trăng

Món bún nước lèo Sóc Trăng chính là sự phối hợp tinc hoa của bố dân tộc bản địa Kinh – Hoa – Khmer. Những tín đồ dân Sóc Trăng thường xuyên nhận định rằng sơn bún nước nấu, được làm bếp trường đoản cú mắm trườn hóc của của tín đồ Khmer, thịt heo tảo của người Hoa với bún, cá, rau, tôm là của bạn Kinch. Người dân Sóc Trăng kết hợp những nguyên liệu cùng nhau một phương pháp hợp lý cùng tinh tế để sản xuất thành món bún nước lèo khôn cùng thơm và ngon và độc đáo.

*
Hình 2 – Bún nước lèo lại có mùi vị đặc trưng của vùng sông nước Nam bộ

Ở các tỉnh giấc miền Tây Nam cỗ đều sở hữu bún nước lèo, mỗi địa phương đều sở hữu mùi vị đặc trưng riêng rẽ. Tuy nhiên, điều tạo nên sự điểm cuốn hút của bún nước dùng Sóc Trăng so với số đông vị trí khác chính là nước lèo – Đây được hiểu linh hồn của sơn bún với thực khách hàng cũng Đánh Giá rất to lớn về tài nghệ của fan nấu bếp. Nét đặc trưng của nước nấu Sóc Trăng là được nấu nướng tự mắm bò hóc. Món mắm trườn hóc dân dã này được làm từ các một số loại cá rô, con các lóc, cá sặt, cá rù rờ, cá phi… điều đặc biệt, nước dùng trong veo với siêu ngọt nhạt. Trong khi, một Một trong những vật liệu đặc trưng, đóng góp thêm phần làm ra thành công xuất sắc của tô bún nước dùng chính là bún. thường thì bún được thiết kế từ bỏ gạo dẻo, ngâm nước qua tối rồi xay trong cối đá dạng bột nước. Sau đó chế biến, chế tạo thành mọi gai bún white ncon kê ncon kê cùng rất là dẻo thơm.

*
Hình 3 – Món bún nước dùng Sóc Trăng được thổi nấu trường đoản cú mắm trườn hóc

Cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng tưởng như dễ dàng và đơn giản nhưng mà lại tạo cho mùi vị đặc trưng cơ mà không hẳn ở chỗ nào cũng có.

Nào cùng hợp tác vào bếp nhé!

Nguyên vật liệu nhằm nấu nướng bún nước nấu đề xuất có:

– 1kilogam bún

– 0.5kg cá quả đồng (hãy lựa chọn hầu như nhỏ cá bao gồm trứng)

– 200g tôm

– 300g thịt lợn quay

– 2 cây ngải bún

– 100g mắm trườn hóc (mắm này được được thiết kế từ bỏ cá đồng trộn cùng rất cơm thừa và muối)

– 50g hành lá, 5 củ sả, 1 ít gừng tươi

– 2 trái dừa xiêm

– 100g hẹ, 200g giá

– Các một số loại rau củ sống: bắp chuối, rau xanh muống, cây súng…

– Gia vị: Chanh, ớt, con đường, muối bột, gia vị bột ngọt.

*
Hình 4 – Nguyên vật liệu nhằm nấu bếp bún nước dùng Sóc Trăng

Cách nấu bếp bún nước nấu Sóc Trăng

Cách 1: Sơ chế nguim liệu

– Cá lóc thiết lập về cọ không bẩn cùng với muối hạt, cắt ra thành nhị phần, phần đầu và phần đuôi. Lưu ý: Nên giữ gìn bộ lòng cá, vày lòng con cá quả ăn uống vô cùng thơm, mềm và ngon.

– Sả rửa không bẩn, làm cho dập sả cây. Hẹ cọ sạch mát, tiếp đến cắt khúc dài khoảng chừng 4 centimet.

– Nhặt húng cây, rau đắng, hành lá giảm nhỏ để cho ráo nước.

– Ngải bún rửa không bẩn, đập cho dập.

– Ớt bổ thành từng miếng bé dại. Gừng tươi gọt vỏ thái thành lát nhỏ tuổi.

– Thịt lợn quay thái thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

Xem thêm: Canh Cá Lóc Nấu Măng Chua - Cách Làm Món Của Bếp Của Min

– Tôm làm cho sạch sẽ, bỏ đầu, để ngulặng nhỏ.

– Dừa tươi thanh lọc rước nước.

– Rửa sạch bắp chuối bào, giá, rau xanh muống bào với nước muối hạt loãng, nhằm ráo nước.

*
Hình 5 – Các vật liệu rất cần phải sơ chế thật sạch trước khi chế biến

Bước 2: Nước nước lèo

– Cho khoảng 2 llượng nước đung nóng rồi cho cá cùng với không nhiều gừng cắt lá cùng sả đã đập dập lệ. Đợi mang đến cá quả chín thì vớt ra, nhằm ráo. Nếu cẩn trọng, bạn nên thanh lọc nước luộc cá qua ray nhằm sa thải vụn cá.

*
Hình 6 – Đợi cho con các lóc chín thì vớt ra nhằm ráo

– Phần cá cần lọc đem giết mổ, bỏ xương, ướp cá cùng với nước mắm ngon, tiêu, gia vị bột ngọt trong 3 giờ đồng hồ thời trang. Phi thơm tỏi, rồi mang lại cá vào xào cá bên trên lửa to, chăm chú bắt buộc hòn đảo nhẹ nhàng để miếng cá không trở nên dập nát.

– Tiếp theo phần nước nấu bỏ thêm nước quả dừa tươi, mắm trườn hóc. Ngải bún mang nướng sơ qua trên lửa than, rồi cho vô nồi nước dùng nấu tiếp. Trong quá trình nấu nướng đề nghị hớt không còn phần bong bóng white nổi lên, cho lúc nào nồi nước trong lại thì thả cá quả vẫn có tác dụng sạch mát vào.

Lưu ý: Để món nước mùi vị vừa thơm vừa ngon cùng cũng thọ nguội, bạn nên dùng nồi đất nhằm đun nấu.

Bước 3: Hoàn thành sản phẩm

Trụng bún bỏ vô sơn, mang đến cá quả với lợn quay, tôm lên trên sau cùng trộn nước sử dụng ngập rồi rắc hẹ, hành lá, tiêu lên trên mặt. Bún nước lèo Sóc Trăng ăn lẫn rau muống, rau húng, giá, cây súng sẽ khá thơm ngon. Trong khi, không thể không có chút vị chua của chanh hao với vị cay nồng của ớt giúp cho đánh bún mắm thêm đậm đà cùng lôi cuốn hơn.

*
Hình 7 – Bún nước dùng Sóc Trăng ăn lẫn rau muống, rau củ húng, giá bán, cây súng sẽ khá thơm ngon

Nếu trước đây đánh bún nước lèo Sóc Trăng thông thường có con các lóc, tôm và heo quay, thì thời buổi này nhiều thường xuyên cho thêm một vài món như: thịt con lợn luộc, mực, chả chiên, chả lụa, bánh cống… Một số khu vực nấu nướng nước dùng còn bỏ thêm thêm xương ống, xương sườn để cho nước dùng thêm ngọt, đậm đà, tiếp nối nấu chung cùng với nước mắm nam ngư trườn hóc. Điều này tạo nên món bún nước dùng trở phải nhiều chủng loại cùng cuốn hút rộng, mà lại vẫn duy trì được hương vị đặc thù vốn có của đánh bún nước nấu Sóc Trăng.

*
Hình 8 – Ngày nay có tương đối nhiều biến tấu hỗ trợ cho tô bún nước dùng ngày dần trsinh sống phải đa dạng chủng loại, phong phú

Còn điều gì tuyệt đối hoàn hảo rộng lúc được ngồi nạp năng lượng sơn bún nước nấu bốc mùi hương thơm mang lại nức mũi, đó là mùi hương thơm của sả, của ngãi bún còn tồn tại vị măn mẳn của mắm trườn hóc, vị ngòn ngọt của nước dừa tươi, vị hăng hắc của các các loại rau, vị ngọt nhạt của cá lóc…, du khách mang lại vị trí phía trên trải nghiệm mới cảm giác được sự tinh tế của nền siêu thị Sóc Trăng. điều đặc biệt, người dân Sóc Trăng còn âm thầm cám ơn người sẽ khéo khôn khéo phối hợp được cả tía loại văn hóa Khmer – Kinc – Hoa vào vào một đánh bún nước dùng nổi tiếng mọi bốn phương.

*
Hình 9 – lúc ăn bún nước nấu, du khách new cảm giác được sự sắc sảo của nền nhà hàng sóc Trăng

Đến cùng với Sóc Trăng, chúng ta có thể trải nghiệm bún nước lèo ngơi nghỉ mọi chỗ, tuy nhiên ngon với danh tiếng tốt nhất ở VN đề xuất kể tới hai tiệm là cửa hàng Phương thơm Giang sinh hoạt con đường Nguyễn Trung Trực, cửa hàng Cây Nhãn ở mặt đường Võ Đình Sâm với giá chỉ còn đôi mươi.000 – 30.000 đồng/sơn. Tuy nhiên, nếu bạn ở xa không tồn tại điều kiện đi mang đến Sóc Trăng thì chúng ta vẫn có thể trường đoản cú thổi nấu bún nước dùng Sóc Trăng dựa trên công thức trên. Chỉ với 30 phút thôi là các bạn đã chấm dứt chấm dứt món bún nước dùng đúng điệu, ngon tuyệt hảo, đảm bảo an toàn ai thưởng thức qua cũng cực nhọc lòng cơ mà quên được.