CÁCH NẤU CANH CÁ MĂNG CHUA

      15
Ngoài cá om dưa, bạn cũng có thể thay thay đổi 1 chút với cá nấu nướng măng chua. Thực tế, cá nấu ăn măng chua ớt khôn xiết ngon, quan trọng vị chua dịu với cay nồng của măng muối hạt không phần nhiều đã át đi vị tanh của cá bên cạnh đó thấm đẫm vào từng thớ thịt, giúp cho món canh cá thơm và lôi kéo hơn.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cá măng chua


*
Cá thổi nấu măng chua
1kg cá (cá trắm, chú cá chép hay cá quả đều được) 1 bát tô măng chua ớt 3-4 quả quả cà chua 2 củ hành khô 2-3 tép tỏi Bột nghệ (hoặc 1 đốt nghệ tươi) muối hạt vậy nên Hành lá 1-2 quả ớt (nếu thích ăn uống cay) Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu xay rau củ sống ăn lẫn gồm xà lách, rau xanh mùi, rau củ răm...
*
nguyên vật liệu

Sơ chế cá

Cá bổ thành khúc vừa ăn, tuy nhiên để ý không yêu cầu cắt khúc thừa bé, khi thổi nấu cá dễ dẫn đến vỡ nát. Bóp muối bột hạt để làm sạch cá cùng khử tanh rồi cọ sạch, để ráo nước.

Ướp cá với cùng một muỗng canh nước mắm với một ít tiêu xay trong tầm 15-20 phút. Tiếp đến chiên sơ qua để cá rắn mình và thơm hơn.

*
Ướp cá
*
Chiên sơ

Sơ chế các vật liệu khác

Măng cần rửa qua để giảm sút độ chua cùng cay. Sau đó để ráo nước.

*
Vị cay của ớt thâm nhập vào măng nên món cá nấu nướng măng này tương đối cayHành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, té múi cau.

Thì là nhặt cọ sạch, thái rối. Ớt cọ sạch, cắt khúc hoặc lát.

Rau sinh sống ngâm cho nước xả muối sạch sẽ, để ráo.


Nấu canh cá măng chua

Cho khoảng 2 thìa ăn uống cơm dầu ăn uống (dầu vừa rán cá), phi thơm hành tỏi khô, kế tiếp cho 2/3 lượng quả cà chua vào, hòn đảo đều. 1/3 số cà chua còn lại sẽ đến vào sau khoản thời gian canh đang gần chấm dứt để giúp cho bát canh được đẹp mắt và lôi kéo hơn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nhận Biết Ai Đang Dùng Wifi Của Mình, Ai Dùng Trộm Wifi Không?

Khi cà chua đã thấm những dầu, các bạn cho măng chua vào xào. Ở bước này, các bạn nêm thêm 1 ít gia vị bột canh và xíu đường sẽ giúp đỡ cà chua và măng đậm vị hơn, đôi khi làm bớt độ chua của măng.

*
Xào thêm khoảng chừng 30 giây thì mang lại cá vào, hạ lửa nhỏ xuống, cho thêm 1 thìa nạp năng lượng cơm nước mắm rưới lên cá, tiếp đến đậy nắp nồi, om trong tầm 10 phút để cá được đậm đà.

*

Tiếp đến, các bạn chế thêm ít nước vào để nấu canh. Trung bình, lượng nước canh đủ mang lại 4 bạn ăn khoảng 1,5-2 lít. Mặc dù nhiên, khi đun nấu canh cá măng chua, đổ thịt cá ngấm đẫm vị chua cay của măng thì thời gian nấu sẽ lâu hơn so cùng với canh thông thường 1 chút. Cũng chính vì vậy, chúng ta có thể thêm các nước rộng so với khoảng kể trên nhằm nước canh không trở nên cạn quá nhiều trong khi nấu.

Ngoài ra, để canh cá măng bao gồm màu sắc đẹp mắt và thơm, chúng ta nhớ mang đến 1/3 thìa cà phê bột nghệ hoặc 1 đốt nghệ tươi giã nhuyễn vào nồi canh. Cùng ban đầu, nhằm lửa khủng cho canh nhanh sôi, tiếp nối hạ xuống, để nồi canh sôi liu riu và nấu thêm trong khoảng 15-20 phút mang đến cá thấm hương liệu gia vị từ măng.

Sau khoảng chừng 20 phút, các bạn cho nốt số cà chua còn lại vào, nêm hương liệu gia vị vừa ăn, gồm tất cả bột ngọt, bột canh, mặt đường và 1 lượng nước mắm để tạo ra độ thơm của món canh. Thổi nấu thêm 5 phút thì mang lại thì là, hành lá, 1 ít ớt cay, đảo đều với tắt bếp, múc canh cá ra tô.

*
Thành phẩm món cá đun nấu măng chuaCanh cá thổi nấu măng chua ớt cực kì hấp dẫn, từ màu sắc đến hương thơm vị. Vị cay chua của măng thấm vào giết thịt cá, góp cá thơm hơn, khi ăn không còn có cảm xúc bị ngán.

*
Cá thổi nấu măng chua ăn nóng new ngon.
Đặc biệt, khi ăn canh cá măng, các bạn nên ăn lẫn bún cùng rau sống và bao gồm thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt để tăng lên vị đậm đà.