CÁCH NẤU CARI BÒ KIỂU NHẬT

      10

Cà ri bò là món ăn chắc chắn bạn phải thưởng thức vào mùa lạnh. Hương vị thơm nồng kết hợp với nước sốt cà ri nâu đậm đà khiến cho mỗi miếng ăn đều cảm thấy thích thú. Đặc biệt, hương vị của cà ri bò kiểu Nhật còn được các trẻ em rất hứng thú và yêu thích. Cùng tìm hiểu về món ăn này và công thức thực hiện ngay sau đây nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu cari bò kiểu nhật


Cà ri bò Nhật Bản khá khác biệt so với bất kỳ món cà ri nào khác mà bạn sẽ thấy ở châu Á. Nó không cay mà khá ngọt (đó có thể là lý do tại sao trẻ em rất thích món này), mặn và đôi khi hơi cay. Nước sốt tương tự như một loại demi-glace đậm đà và đặc, được tạo nên bởi các loại gia vị phong phú.

Cà ri bò Nhật Bản thường được phục vụ với Fukuzinzuke, một món ăn làm từ củ cải, cà tím và củ sen xắt nhỏ, ngâm trong nước tương và chất lỏng làm từ xi-rô ngô. Món ăn giòn, có màu cam hoặc đỏ, với hương vị ngọt và mặn. Nó kết hợp tuyệt vời với cà ri bò kiểu Nhật và đưa món ăn lên một tầm cao mới.

Ngoài ra, người Nhật cũng thường ăn kèm với những món như Tsukemono (dưa chua Nhật Bản); Salad với sốt gừng kiểu tại các nhà hàng Nhật Bản; Gà nướng xù giòn; Nasu Dengaku (cà tím Nhật Bản với men miso ngọt); Salad cua.


*

Thưởng thức cà ri bò kiểu Nhật thơm ngon tại nhà


*

Mới trông bạn có thể nghĩ rằng việc nấu cà ri kiểu Nhật thực sự khó. Trông số lượng nguyên liệu khá nhiều và có vẻ như sẽ có nhiều việc phải làm. Tuy nhiên bạn chỉ hơi mất công trong công đoạn chuẩn bị. Khi món ăn được hoàn thành bạn sẽ thấy nó thực sự rất đáng giá bỏ công sức.

Nếu không có đủ thời gian để làm nước sốt cà ri tại nhà, bạn có thể mua cà ri Nhật Bản đóng hộp sẵn. Nó có thể không bổ dưỡng bằng sốt bạn làm tại nhà nhưng hương vị vẫn rất ngon. Bạn có thể mua chúng ở các siêu thị, cửa hàng Nhật Bản gần nhà, hoặc đặt hàng online.

Có nhiều thương hiệu để bạn lựa chọn. Golden Curry ít ngọt hơn và có vị mặn đậm hơn. Vermont Cury cho nước sốt sánh và vị ngon ngọt rất được trẻ em yêu thích. Java Curry phù hợp với những ai thích ăn cay nóng. Chúng tôi khuyên bạn vẫn nên thêm táo xay và gừng để có thêm vị ngọt và một chút nhiệt cho món ăn thơm ngon hơn.

Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích một món cà ri bò Nhật Bản ngọt ngào này. Cùng xem công thức thực hiện ngay dưới đây nhé!


Công thức cà ri bò kiểu Nhật


Nguyên liệu:


2 muỗng canh dầu lạc500g thịt bò1 củ hành tây lớn, thái nhỏ2 tép tỏi, băm nhỏ1 muỗng canh gừng, băm nhỏ1 quả táo3 muỗng canh bột mì đa dụng2 củ cà rốt lớn1 củ khoai tây lớn1 thìa cà phê bột gia vị garam masala4 muỗng canh bột cà ri2 muỗng canh cà chua cô đặc2 cốc rượu vang đỏ1 1/2 muỗng canh đường2 muỗng canh nước tương4 cốc nước

Cách chế biến:


Bước 1: Táo gọt vỏ, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ và thái thành từng miếng vừa ăn theo chiều dọc. Khoai tây, gọt vỏ và thái thành từng miếng vừa ăn. Thịt bò thái thành từng miếng vuông dày để hầm.

Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu lạc vào một cái nồi lớn và hầm thịt bò ở mức nhiệt cao vừa. Nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Múc ra đĩa và để sang một bên.

Xem thêm: Top 8 Cách Làm Mũi Nhỏ Lại Tự Nhiên Ít Động Đến Dao Kéo, Bí Quyết Để Có Đầu Mũi Nhỏ Tự Nhiên ( Phần 1 )

Bước 3: Hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp. Trong cùng nồi trên, thêm 1 muỗng canh dầu lạc còn lại và cho hành tây vào nấu trong khoảng 10 phút. Đun cho đến khi hành tây chín có màu trong và hơi caramen.

Bước 4: Thêm tỏi, gừng và táo vào nấu trong khoảng 2 phút.

Bước 5: Thêm bột mì vào và khuấy trong khoảng 1 phút.

Bước 6: Thêm cà rốt, khoai tây, bột gia vị garam masala và bột cà ri vào khuấy đều.

Bước 7: Thêm cà chua cô đặc vào, khuấy đều. Sau đó cho từ từ rượu vang đỏ vào và đun sôi.

Bước 8: Thêm đường, nước tương và nước vào nồi. Khuấy đều và đun sôi trở lại.

Bước 9: Cho thịt bò vào. Hạ nhiệt đun sôi liu riu. Đậy nắp và đun trong khoảng 30 phút.

Bước 10: Mở nắp vung và nấu thêm 30 phút hoặc cho đến khi súp cà ri giảm bớt khoảng một phần ba.