Cách Nấu Giò Heo Hầm Thuốc Bắc

Thịt chân giò hầm thuốc bắc là một trong những món ăn ngon và cực kì bổ dưỡng. Món ăn này tương xứng với những người mới tí hon dậy hoặc khung người suy nhược, buộc phải bồi té sức khỏe. Chân giò hầm dung dịch bắc rất được thích thú ở những tỉnh miền Bắc.

Bạn đang xem: Cách nấu giò heo hầm thuốc bắc

Cách làm chân chân giò hầm thuốc sắc khá ước kỳ, không những nguyên liệu tươi sạch mà thời hạn nấu độ lửa cũng rất quan trọng.

Với 2 công thức tiếp sau đây hy vọng rằng bạn sẽ thành công bào chế món chân giò hầm thuốc bắc thơm và ngon cho gia đình cùng hưởng thụ nhé! Hãy cùng tieudung24g.net đi tìm kiếm hiểu nào.

1. Cách làm chân giò hầm dung dịch bắc chuẩn chỉnh vị

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Chân giò lợn: 1 cái

Với chân giò lợn bạn hãy chọn chân trước vì chưng phần xương này ống nhỏ lại những thịt, ít mỡ. Chân giò hầm ngon bạn phải chọn hầu hết miếng dày thịt, nạc mỡ vừa phải, còn tươi ngon. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không chọn mua miếng chân giò có tín hiệu bốc mùi, hôi thối.

Thuốc bắc: Thuốc bắc hầm chân giò chúng ta có thể tìm thiết lập tại các hiệu thuốc bắc hoặc trong siêu thị cũng đều có bán gói gia vị nấu chân giò hầm thuốc bắc siêu tiện lợi. Các loại thuốc sử dụng hầm chân giò gồm: hạt sen, kỷ tử, thục địa, táo bị cắn dở tàu, hoài sơn, nhãn nhục…

Các vật liệu phụ trợ đi kèm: Bên cạnh 2 nguyên liệu chính là chân giò và thuốc bắc, chúng ta cần chuẩn bị thêm các loại rau củ và các gia vị như:

Củ sắn: 1 củ nhỏCà rốt: 1 củNấm đông cô: 1 gói nhỏ dại khoảng 50grDừa xiêm: 1 quả đem nướcGia vị: Muối, hạt nêm, đường, mì chính, nước mắm, đường, dầu ăn…

1.2 chi tiết công việc làm chân giò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân giò: 

Chân giò trước khi nấu bạn phải sơ chế thiệt sạch. Trước tiên các bạn cạo sạch sẽ lông với biểu suy bì còn xót trên miếng chân giò. Kế tiếp rửa chân giò với nước muối loãng, cọ sạch phần móng. Giải pháp làm này giúp chân giò trắng sạch và khử mùi hăng hiệu quả.

Tiếp đó, bạn dùng rơm nướng cháy miếng chân giò. Nếu không có rơm bạn cũng có thể dùng đèn khò ga hoặc quấn miếng chiên giò vào miếng màng quấn nhôm rồi nướng trên nhà bếp ga.

Tiếp đó bạn đem chân giò đem rửa sạch dưới vòi nước, dùng một miếng chà nhôm chà sạch mát lớp muội than còn bám trên miếng chân giò.

Sau lúc chân giò ráo nước chúng ta chặt chân giò thành những miếng nhỏ dại vừa ăn.

Thuốc bắc: Các bài thuốc bắc các bạn không đề xuất để riêng, cho nước xả cho sạch xong để ráo.

Cà rốt, sắn: Cà rốt với sắn các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi giảm thành những miếng vừa ăn. Cà rốt hoàn toàn có thể tỉa hoa mang đến đẹp. Xem xét bạn tránh việc cắt rau xanh củ nhỏ dại quá sẽ khiến cho rua củ bị nát lúc ninh thọ nhé!

Dừa xiêm: Dừa xiêm chúng ta chặt lấy nước dừa để riêng, phần cùi dừa nạo đem phần cơm trắng dừa, lọc mang phần nước dão.

Xem thêm: Cách Nấu Vịt Tiềm Ngon Vừa Bổ Ai Ăn Cũng Khen, Cách Nấu Vịt Tiềm Kiểu Miền Nam

Bước 2: triển khai hầm

Chuẩn bị nước hầm: Bạn bắc một mẫu nồi lên bếp, đổ 1 lít nước thanh lọc vào nồi, loại trừ phần nước dừa tươi vào, khuấy đều. Tiếp nối bạn cho tiếp tục phần thuốc bắc vào nồi nấu nướng cùng. Chúng ta nấu dưới lửa nhỏ, quan gần kề thấy nước gửi sang màu nâu đỏ bắt mắt là được.

Hầm chân giò: khi nước hầm đang được, chúng ta trút phần chân giò vào nồi. Khi nồi thịt ở phần chân giò sôi lại chúng ta nêm 1 thìa muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 50% muỗng mặt đường rồi khuấy đều.

Bạn bịt nắp liên tục nấu đến khi thịt chân giò chín mềm thì cho cà rốt và củ sắn vào nấu. Thổi nấu thêm khoảng 10 phút bạn nêm lại gia vị đợt tiếp nhữa rồi tắt bếp.

Chân giò hầm dung dịch bắc nên ăn ngay lúc còn nóng để lưu lại được mùi vị thơm ngon với dưỡng chất từ dung dịch bắc và chân giò. Món này có thể ăn kèm cùng với mỳ núm hay bún gạo hầu như ngon.

1.3 Yêu mong thành phẩm

– Món chân giò hầm thuốc sắc ngon trước hết hiệ tượng đẹp mắt, nước dùng trong, thơm mùi thuốc bắc nhưng không quá nồng!

– Khi ăn miếng giết mổ giò chín mềm, ngấm hương liệu gia vị và các loại dung dịch bắc, nếm thêm thìa nước soup đậm chất thật tròn vị!

2. Biện pháp làm chân giò hầm thuốc sắc – ngải cứu

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Chân giò heo: 1 chiếc khoảng chừng 1 kgThuốc bắc hầm chân giò: 1 góiNấm hương: 10 gramHạt sen tươi: 50 gramThục đen: 20 gramSâm quy: trăng tròn gramNgải cứu: 10 gramGia vị: Muối, đường, nước mắm, mì chính, phân tử nêm, nước cốt dừa…

2.2 đưa ra tiết công việc làm chân giò hầm thuốc bắc – ngải cứu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên chúng ta sơ chế chân giò. Làm sạch lông rồi gói chân giò vào màng quấn nhôm, nướng trên bếp gas hoặc than lửa rồi rửa sạch mát lại với nước lạnh. Sau đó bạn chặt chân giò thành những miếng vừa ăn, ướp thuộc 1 thìa muối, 1 muỗng phân tử nêm, 50% muỗng đường, 50% muỗng mì thiết yếu rồi trộn đều.

Tiếp đó các bạn rửa sạch sẽ nấm hương, hạt sen, sâm quy…để trong rổ đến ráo nước.

Ngải cứu bạn cũng nhặt rễ cùng lá úa, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: thực hiện nấu

Bạn sẵn sàng một mẫu nồi lên bếp, đến chân giò, phân tử sen, thục đen, nước lọc cùng nước cốt dừa vào nồi, che nắp nấu dưới lửa nhỏ cho nhừ. Tùy thuộc vào lượng thức ăn uống mà thời gian nấu khoảng 45 phút đến 1 tiếng.

Khi thịt ở khúc giò chín tới, bạn cho các loại dung dịch bắc và rau ngải cứu vãn vào nấu bếp cùng.

Chân giò hầm thuốc bắc đã xong xuôi bạn múc ra tô, ăn ngay khi nóng hoặc có thể sử dụng thêm những loại mỳ ráng hay bánh mỳ cũng tương đối ngon nhé!

Lời kết

Chân giò hầm thuốc sắc là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp để tẩm bổ sức khỏe, người làm việc nặng nhọc hoặc fan mới bé dậy yêu cầu bồi bổ ăn món này hết sức tốt. Tuy vậy vì món này rất vấp ngã nên các bạn chỉ ăn khoảng chừng 1 – 2 lần một tuần thôi để bảo đảm an toàn sức khỏe.

Hy vọng rằng cùng với 2 công thức trên đây các bạn sẽ thành công chế tao món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon nhé! chuyên mục món ngon trường đoản cú thịt xin chúc các bạn chế vươn lên là món nạp năng lượng này thành công!