CÁCH NẤU LẨU CÁ ĐIÊU HỒNG CHUA CAY

      13

Lẩu cá diêu hồng món ngon các bạn thay đổi vào những dịp cuối tuần cùng với gia đình. Mời các bạn đọc ngay bài viết sau đây tìm hiểu cách nấu lẩu cá diêu hồng ngay trên trang page tư vấn vào bếp tại Siêu thị điện máy tieudung24g.net nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua cay

1. Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua cay

Nguyên liệu chuẩn bị lẩu cá diêu hồng chua cay:

- Cá diêu hồng 1 kg.

- Cà chua 1 quả to.

- Sả 1 củ.

- Ớt hiểm đỏ 1 - 2 trái.

- Tỏi 1 củ.

*

- Lẩu thái 1 lọ.

- Nước lọc.

- Rau ăn kèm: Rau rút, hoa chuối, rau muống chẻ ngọn, ….

- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột canh, mì chính, hạt nêm, đường, hat tiêu, ….

- Dụng cụ: Nồi nấu, dao, thớt, bếp gas hay bếp từ hay bếp hồng ngoại, âu sạch, nồi lẩu điện, ….

Cách làm lẩu cá diêu hồng chua cay:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng mua về cắt bỏ vẩy, mang, mai đi và bỏ luôn cả phần ruột bên trong rồi rửa sạch để ráo. Sau đó bạn cắt thành từng khúc vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, rồi cắt thành từng múi cau.

Sả rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc và phần đầu bạn băm nhỏ 1 ít.

*

Tỏi bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.

Rau ăn kèm bạn nhặt sạch rồi rửa sạch.

Riêng hoa chuối bạn cần ngâm với nước muối pha loãng cho bớt thâm nhé.

Rau muống nhặt bớt lá rồi chẻ ngọn ngâm với nước muối pha loãng.

- Bước 2: Ướp cá diêu hồng

*

Cho cá diêu hồng đã cắt khúc vào âu sạch rồi bạn cho 1 thìa cà phê muối + ½ thì cà phê tiêu sau đó bạn đảo đều và ngâm trong thời gian 15’ chờ cho cá diêu hồng ngấm gia vị.

- Bước 3: Nấu nước lẩu cá diêu hồng chua cay

Lấy 1 nồi nấu đặt lên bếp hồng ngoại rồi điều chỉnh ở nhiệt độ lớn, tiếp đến bạn đổ 2 thìa dầu ăn vào chờ dầu ăn nóng bạn cho sả cắt khúc và băm nhuyễn với cả tỏi băm nhuyễn và phi thơm vàng.

*

Khi xả tỏi đã vàng bạn cho tiếp 1 nửa cà chua cắt múi cau vào xào lăn qua rồi bạn đổ 2l nước lọc vào đun sôi nhé. Tiếp đến, khi nước trong nồi sôi li ti bạn đổ lọ nước sốt lẩu thái vào rồi đun sôi lên và bạn cho tiếp ½ thìa cà phê muối + 3 thìa hạt nêm + ½ thìa cà phê mì chính + 1 thìa đường rồi khuấy đều rồi chờ nước lẩu cá diêu hồng sôi và vớt bỏ phần bọt nổi đi nhé.

- Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

*

Khi bạn nấu nước lẩu cá diêu hồng chua cay đã xong bạn tắt bếp hồng ngoại đi và đổ nước lẩu sang nồi lẩu điện để cùng thưởng thức, tiếp đến bạn cho cá diêu hồng vào nấu chín. Cuối cùng, cho thêm rau ăn kèm vào và thưởng thức nhé.

2. Cách nấu lẩu cá diêu hồng măng chua

- Lẩu cá diêu hồng măng chua gồm các nguyên liệu:

- Cá diêu hồng 1.5 kg.

- Nước ép dứa 1 lít.

- Giấm 150 ml.

- Bún tươi 500 gr.

- Gia vị: Nước mắm, đường trắng, hạt nêm.

*

- Sả 2 cây.

- Hành tím 2 củ.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Nước Ép Cà Rốt Để Được Bao Lâu Mà Vẫn Thơm Ngon

- Gừng 5 lát.

- Lá chanh 5 lá.

- Hành lá 100 gr.

- Dứa 1/4 trái.

- Nước cốt chanh 3 thìa canh.

- Tỏi băm 1 thìa cà phê.

- Ớt băm 1/2 thìa cà phê.

- Rau ngổ 50 Gr.

- Hành phi 20 Gr.

- Tiêu 1/2 thìa cà phê.

- Măng chua 500 gr.

- Cà chua 1 quả to.

- Các loại rau ăn kèm nếu muốn.

- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi nấu, bếp từ hay bếp gas, ….

Thực hiện nấu lẩu cá diêu hồng nấu măng chua:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng mua về cắt bỏ vẩy, mang, mai đi và bỏ luôn cả phần ruột bên trong rồi rửa sạch để ráo. Sau đó, bạn lọc phần xương riêng và phần thịt cá diêu hồng riêng. Phần thịt cá diêu hồng bạn cắt lát thành từng miếng vừa ăn.

Dứa bạn bỏ mắt và vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

*

Lá chanh rửa sạch.

Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.

Cà chua rửa sạch cắt thành từng múi cau.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch sau đó đập dập rồi băm nhuyễn.

Măng chua bạn mua về đem cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để cho măng bớt chua bạn nên đun với nước sôi tầm 5 phút làm 2 lần liên tục. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo nhé.

- Bước 2: Xào măng chua

*

Lấy 1 cái nồi sạch đặt lên bếp từ điều chỉnh ở nhiệt độ lớn, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, chờ dầu ăn nóng bạn cho hành vào phi thơm vàng rồi bạn cho măng chua đã sơ chế vào đảo đều cho thêm 1 thìa mì chính + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm đảo đều và nấu trong thời gian 5 - 10’. Sau đó, bạn cho ra 1 đĩa sạch khác.

- Bước 3: Ninh nước xương cá

Bạn cho xương cá vào nồi nấu và đổ 1.5 l nước lọc vào đun sôi và ninh trong thời gian 30’ và sau đó bạn vớt hết xương cá bỏ đi.

- Bước 4: Nấu nước lẩu lẩu cá diêu hồng măng chua

*

Cách nấu lẩu mắm cá basa cho bạn nào muốn học.

Cách làm lẩu bò nhúng mẻ cực dễ.

Tiếp đến, bạn lấy luôn nồi đã xào măng chua xong bạn cho 2 thìa dầu ăn, chờ dầu nóng bạn cho sả cắt khúc vào + tỏi đã băm vào phi thơm. Rồi bạn tiếp tục cho cà chua cắt thành múi cau vào đảo đều cho đến khi cà chua nát bạn cho tiếp: 1 thìa cà phê muối + măng chua đã xào sơ qua rồi đảo đều tầm 5’. Rồi bạn đổ nước xương cá vừa mới ninh xong vào đun cho đến khi sôi rồi bạn nêm nếm gia vị lại cho phù hợp nhé.

- Bước 5: Thưởng thức

*

Bạn chỉ cần thả cá diêu hồng với rau ăn kèm vào nồi nước lẩu lẩu cá diêu hồng măng cay rồi thưởng thức nhé.

Chú ý: Cách chọn cá diêu hồng nên lựa chọn những con cá còn sống, nếu mua cá đã được làm sẵn cần quan sát cá. Nếu như mắt cá còn trong, khi cầm vào có cảm giác nhớt bóng, vẩy chắc, mang hồng, thả xuống nước không nổi thì cá còn tươi. Nhưng nếu như lớp dịch nhờn ngoài cá chuyển sang dạng dính, mắt cá lõm và trắng đục, vẩy dễ rời, thịt mềm và không đàn hồi, nổi trên mặt nước bạn không nên mua nó bởi nó đã bị ươn.

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong 1 cách nấu lẩu lẩu cá diêu hồng siêu ngon, hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.