Cách ướp chuột nướng

      47

Thịt con chuột đồng là món ăn quen thuộc với tín đồ dân thuộc đồng bằng bắc bộ và sông Cửu Long. Vậy, chúng ta đã khi nào ăn thử món ăn này chưa?

Có lẽ cảm giác đầu tiên của mọi bạn khi ăn uống thịt chuột là sợ hãi và đề nghị nhắm đôi mắt “làm liều” chuyển miếng giết thịt vào miệng để rồi cảm thấy món thịt con chuột hóa ra không đáng sợ như bản thân vẫn tưởng. Ngoài món nướng, loài chuột đồng còn thú vị con người với hàng chục cách chế biến khác biệt như: luộc nghiền lá chanh, áp chảo, rang muối...

Bạn đang xem: Cách ướp chuột nướng

Cùng tieudung24g.net điểm qua 10 món nạp năng lượng ngon, lôi cuốn làm từ con chuột đồng nhé!

Thịt loài chuột luộc ép lá chanh

Sau khi làm cho sạch, loài chuột được luộc tầm thường với nước mưa. Chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, để lá chanh lên trên. Dùng một chiếc thớt khác, lèn chặt cho chuột chảy ráo bớt nước mỡ. Để như vậy vài giờ đồng hồ rồi tách thớt, lấy con chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn kèm muối tiêu chanh, giết thơm, ngọt, dai cứng cáp như thịt gà.

*

Chuột đồng áp chảo

Loại loài chuột thường dùng làm áp chảo là loài chuột cống nhum. Sau khi làm sạch, con chuột ướp cùng với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng chừng 2-3 tiếng bỏ thịt theo lớp thấm đều gia vị rồi cừu chín cùng với chảo không dính hay chảo áo một tấm dầu mỏng. Con chuột đồng áp chảo có vị thơm, ngon, bự ngậy không không giống heo sữa nướng.

*

Chuột đồng rang muối

Sau khi có tác dụng sạch, chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với láo lếu hợp tất cả muối, chanh, ngũ vị mùi hương bột ngọt... đến thấm rồi rang chín bên trên lửa lớn. Món ăn này không chỉ có mùi thơm khó cưỡng, vị đậm đà mà thịt chuột dai mềm, săn chắc.

*

Chuột xào sả ớt

Chuột đồng làm cho sạch để ráo nước, ướp cùng với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon. Đợi khoảng tầm 30 phút cho các gia vị ngấm rồi cừu trên lửa riu riu. Lúc chiên, hòn đảo đều đổ thịt chuột chín các vàng. Món này có mùi thơm của sả, cay nồng của ớt, phệ ngậy của thịt, ăn kèm bánh tráng nướng hay cơm phần đa ngon.

*

Chuột con quay lu

Để sản xuất món loài chuột quay lu buộc phải chọn gần như chú to múp. Có tác dụng sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong tầm 15 phút, tiếp đến móc từng bé cho vào lu, vừa con quay vừa trở tay. Trong khi quay, thường xuyên thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng chừng một giờ thì con chuột chín. Mở nắp lu, những chú chuột đồng chín vàng, mùi hương thơm hấp dẫn. Bày loài chuột ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.

Xem thêm: Điểm Mặt Những Quán Cafe Chung Cư 42 Nguyễn Huệ, Quán Cafe View Đẹp

*

Chuột nướng

Thịt chuột sau khoản thời gian thui rơm, có tác dụng sạch, ướp với muối hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đụn than đỏ rực. Khi con chuột gần chín, trộn muối hạt, sả giã nát rang với không nhiều mật ong phết lên trên. Lúc ăn, xé từng miếng thịt con chuột nướng rét hổi, kẹp thông thường với các món rau răm, rau thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối sả.

*

Chuột nấu nước dừa

Chuột sau thời điểm bắt về, bẻ răng, lột da rồi khoét một lỗ nhỏ dại dưới bụng, móc hết ruột ra. Sau đó, trộn láo lếu hợp gồm hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, mì chính dồn vào bụng chuột, rồi bỏ vào chảo, chiên chín. Khi chuột vàng đều, vớt ngoài chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa tươi ngập giết mổ chuột, hầm lên lửa liu riu. Lúc cạn nước, thường xuyên châm nước dừa, đun sôi rồi bắc xuống, đến đậu phộng rang chín vào. Món này ăn lẫn với xá lách rau thơm, muối bột chanh tiêu hay nước để chấm tỏi ớt.

*

Chuột nướng chao

Chuột săn hay sở hữu về, có tác dụng sạch, ướp cùng ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, gia vị bột ngọt ướp mang lại ngấm. Độ 30 phút sau nướng loài chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn một ít mỡ heo, phết từ tốn lên mình chuột. Lúc nướng, trở đi quay trở lại khi con chuột chín vàng, giòn rụm. Món này ăn với rau thơm với chao.

*

Chuột xào lăn

Sau khi làm cho sạch, thịt con chuột được chặt ra miếng nhỏ dại vừa ăn, ướp với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bắc nồi mỡ phi hành tỏi rồi đổ giết mổ vào xào. Thịt mới chín tới tới, rưới nước cốt dừa, gạt bớt lửa cho nước dừa ngấm phần nhiều vào thịt. Món này nạp năng lượng nóng kèm với rau xanh thơm, chuối non xắt mỏng.

*

Chuột xào lá cách

Chuột làm dứt để ráo, sở hữu băm nhuyễn, ướp thuộc bột cà ri, tỏi, sả, hạt đậu phộng rang vàng, đâm nhỏ, gia vị vừa ăn. Khử mỡ chảy xệ hành, tỏi, bỏ thịt chuột vào xào khô, lúc chín cho lá phương pháp xắt nhuyễn vào trộn đều, đề cập xuống. Món này ăn nóng kèm bánh tráng nướng.

*

Nếu có dịp, bạn hãy một lần hưởng thụ 10 món ăn làm từ thịt loài chuột nói trên. Chắc chắn rằng, bạn sẽ không khi nào quên được cái mùi vị ấy, nó xao xuyến, đậm đà mà lại gần gũi. Để rồi, khác nước ngoài đi ngang qua không thích rời chân ngoài vùng khu đất này.